招生對象、學(xué)制
    1.招生對象：初、高中畢業(yè)生
    2.專業(yè)學(xué)制：一年、二年、三年、四年
培養(yǎng)目標(biāo)：
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神和較強(qiáng)實(shí)踐能力，掌握本專業(yè)所必需的文化基本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神和較強(qiáng)實(shí)踐能力，掌握本專業(yè)所必需的文化基礎(chǔ)知識和專門知識，具備扎實(shí)的烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)技術(shù)、雕刻技術(shù)的基本職業(yè)能力、職業(yè)素質(zhì)較高、能較快適應(yīng) 餐飲服務(wù)行業(yè)的 *線菜肴制作、點(diǎn)心制作、食品雕刻等工種需要的高技能應(yīng)用型專門人才。
主要課程：
*烹飪概論、烹飪原料知識、原料加工知識、烹調(diào)技術(shù)、西餐制作、面點(diǎn)制作技術(shù)、食品雕刻與冷盤拼擺技術(shù)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、菜品的點(diǎn)綴與鑲嵌、廚政管理等。
就業(yè)方向：
(1)各星級酒店餐飲主廚、大廚、廚師長、行政總廚、餐飲部經(jīng)理崗位 (2)各社會餐廳、酒樓、私人會所的大廚、廚師長、經(jīng)理崗位 (3)各類大型企業(yè)伙食團(tuán)、職業(yè)廚師、營養(yǎng)配餐師和伙食管理員崗位 (4)各類職中、技校、團(tuán)體和企事業(yè)單位，從事烹飪教學(xué)、培訓(xùn)工作。
優(yōu)惠政策
1、優(yōu)秀畢業(yè)生將安排在希望集團(tuán)工作。
2、凡是寄存方式繳納代收費(fèi)和培訓(xùn)費(fèi)的學(xué)生，培訓(xùn)費(fèi)由成都紅五月勞務(wù)派遣有限公司提供不同程度的資助