合肥重慶酸辣粉培訓(xùn)學(xué)校
重慶酸辣粉素有“天下*粉”之稱的“重慶酸辣粉”是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預(yù)防便秘，是重慶酸辣粉特有的風(fēng)味。冬季吃暖身，夏季吃開胃。經(jīng)常食用能保護(hù)人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥功效。享有“天下*粉”之美譽(yù)，一年四季都可經(jīng)營(yíng)。
重慶酸辣粉，主要以香、麻、辣、酸為特色，傳授泡粉煮粉、高湯、紅油、調(diào)料配比等秘技酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預(yù)防便秘，是重慶酸辣粉特有的風(fēng)味。冬季吃暖身，夏季吃開胃。經(jīng)常食用能保護(hù)人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥功效。享有“天下*粉”之美譽(yù)。
我校在不斷地促進(jìn)和改善酸辣粉的技術(shù)，在原有酸辣粉的基礎(chǔ)上精心改進(jìn)秘制，選用幾十種上等調(diào)料精心配制，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致。吃起來(lái)酸得安逸，辣得巴實(shí)，讓人流連忘返，回味悠長(zhǎng)。
【實(shí)操內(nèi)容】酸辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存。
各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。
學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)酸辣粉的制作工藝及管理流程。
復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
反復(fù)實(shí)踐操作, 熟練操作流程。
培訓(xùn)時(shí)間不限制學(xué)習(xí)時(shí)間, 包教包會(huì), 學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。
【發(fā)展前景】說(shuō)到酸辣粉，自然還是重慶的酸辣粉最為出名。經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)：重慶酸辣粉，賺錢嗎?生意好做嗎?有發(fā)展前景嗎?作為一個(gè)重慶酸辣粉店的老板，誰(shuí)都不敢說(shuō)自己賺了大錢，畢竟一年幾十萬(wàn)的收入與大企業(yè)家或百萬(wàn)、千萬(wàn)甚至億萬(wàn)的富翁們比起來(lái)，這點(diǎn)錢也就夠開幾家分店，使個(gè)人生活水平更好一些罷了。但是，在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天，特色是餐飲取勝的重要法寶。在我看來(lái)，重慶酸辣粉的火爆，只有一個(gè)原因：那就是經(jīng)濟(jì)美味。如此好吃又賺錢的小額投資項(xiàng)目，現(xiàn)如今可不是那么容易找到的。
【投資與市場(chǎng)分析】一碗酸辣粉成本：粉條0.5元，湯鍋料0.2元，紙碗0.2元，香菜、蔥花、榨菜等十幾種調(diào)味料0.5元，花生、肉沫0.5元，合計(jì)成本1.9元/碗。一碗酸辣粉零售價(jià)5元，利潤(rùn)60%，一般情況下，每天毛利就可達(dá)到600元左右。
利潤(rùn)分析提示:以上分析為產(chǎn)品毛利潤(rùn), 不包括房租、水電、煤火.人員工資等。
地區(qū)不同.季節(jié)不同, 原材料的成本就不同, 可適時(shí)調(diào)整菜品的零售價(jià)格, 以保證合理的利潤(rùn)。
地區(qū)不同.地段不同.營(yíng)業(yè)時(shí)間.營(yíng)業(yè)面積.裝修檔次.服務(wù)水平.產(chǎn)品定位.消費(fèi)水平不同, 產(chǎn)品定價(jià)也不同。
以上分析僅供參考, 不做投資依據(jù).具體店面經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)由培訓(xùn)中心市場(chǎng)專員另行指導(dǎo)。
來(lái)校參觀的學(xué)員，外地學(xué)員學(xué)校統(tǒng)一免費(fèi)提供住宿
地 址：合肥市瑤海區(qū)銅陵路
