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[福州市]福州家常面點(diǎn)制作，*與您一起鑒證海綿小Kiss的美味F2

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甜品，一般指用膳后帶甜味的小吃，有時(shí)會(huì)以帶濃味的小吃代替。早在19世紀(jì)前，西方社會(huì)糖未被普及，使用糖會(huì)被視為是貴族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后來糖被普遍使用，所以甜品亦同時(shí)普及起來，發(fā)展出多元化的特色。及至現(xiàn)在，很多人都會(huì)在餐后才享用甜品。
福州家常面點(diǎn)制作，華南與您一起鑒證海綿小Kiss的美味：
準(zhǔn)備：
1、黃油+牛奶裝在小碗里，微波爐叮至黃油全部溶化；
2、準(zhǔn)備比打蛋盆更大的一個(gè)容器，裝上熱水，準(zhǔn)備打發(fā)全蛋時(shí)使用，全蛋打好后，將黃油牛奶溶液放在里面保溫；
3、烤箱預(yù)熱180度；
4、馬卡龍硅膠墊放在烤網(wǎng)或烤盤上
做法：
1.全蛋+蜂蜜+細(xì)砂糖用蛋抽拌勻
2.隔熱水打發(fā)，蛋液溫度不要超過45度
3.打發(fā)好的全蛋液，再用蛋抽快速攪拌一會(huì)兒，打去大氣泡
4.一次性篩入低粉，用蛋抽拌勻，拌至不見低粉即停止
5.倒入加熱溶化的牛奶和黃油溶液，保持溶液溫度在70度左右，用蛋抽拌勻即可
6.將拌好的面糊倒入大號(hào)裱花筆中
7.用裱花筆將面糊擠在馬卡龍硅膠墊上所標(biāo)示的圓圈內(nèi)
8.180度，烤箱中下層，8分鐘左右至顏色金黃，5分鐘時(shí)烤盤取出調(diào)頭，以保證烤色均勻
9.放涼后的小海綿蛋糕片，取一半翻個(gè)兒，鋪上適量的蜂蜜柚子醬
10.將另一半小海綿蛋糕片蓋上即可食用
11.還可以用一些巧克力隔熱水溶化后，涂抹在小蛋糕上，巧克力和柚子醬的味道是很搭的。
 
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