啤酒飄香鴨，啤酒飄香鴨，*，無(wú)污染。每次走過(guò)公交站牌后面那家賣啤酒鴨的店鋪，就忍不住往里面多瞅兩眼，那一只只烤的油光閃閃的鴨子，肯定是外酥里嫩。福州學(xué)特色小吃，惹火啤酒鴨，華南福州烹飪?？茖W(xué)校教你在家也能簡(jiǎn)單的做出啤酒鴨。

首先準(zhǔn)備鴨腿四只洗凈，斬成小塊，淋干水分備用。然后炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入姜片、蔥段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香，倒入鴨塊，大火翻炒。華南福州烹飪?？茖W(xué)校提醒大家一定要將鴨肉塊炒至鴨皮收縮顏色變白，再調(diào)至中小火慢慢煸炒，直至將鴨油炒出。

接下來(lái)倒入少許老抽上色、再加適量生抽提味，加入少許糖和鹽翻炒均勻?，F(xiàn)在就要開始我們的啤酒鴨了，福州學(xué)特色小吃，惹火啤酒鴨，華南福州烹飪?？茖W(xué)校，倒入一罐啤酒，沒過(guò)鴨肉1厘米左右即可，蓋上鍋蓋，中小火燜25—30分鐘。熟了熟了，鴨肉熟軟后，大火收汁，汁濃肉香即可，哇，飄香啤酒鴨來(lái)咯。

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