a. 型態(tài)：是純咖啡館或簡餐咖啡復(fù)合餐廳?！　　　?/span>

b. 價(jià)位：平價(jià)、中價(jià)位或高價(jià)位，要有明確的價(jià)格帶設(shè)定?！　　　?/span>

c. 服務(wù)方式：自助、半自助或全服務(wù)。　　　　

d. 主客群預(yù)設(shè)：上班族、家庭…?！　?/span>

二、 MENU確定：讓吧臺(tái)設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的基礎(chǔ)?！　?/span>

三、 預(yù)估營業(yè)額：設(shè)定周轉(zhuǎn)率、客單價(jià)、座位數(shù)、經(jīng)濟(jì)規(guī)模（坪數(shù)）?！　?/span>

四、 損益分析：　　　　

a. 了解房租承受能力。　　　　

b. 物料成本比率?！　　　?/span>

c. 其它成本分析。　　　　

d. 投資報(bào)酬率與預(yù)想的差距?！　　　?/span>

e. 投資額設(shè)上限?！　?/span>

五、 立地選擇：了解同定位咖啡館營業(yè)狀況，選擇優(yōu)于他店的地點(diǎn)。　　

六、 設(shè)計(jì)：依照投資額上限，選定合宜的店格　　說了這么多還僅是開店前的準(zhǔn)備工作而已，接下來還有人員應(yīng)征、面試、教育訓(xùn)練、店招設(shè)計(jì)、MENU設(shè)計(jì)、名片設(shè)計(jì)、DM設(shè)計(jì)與發(fā)放、人員制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價(jià)格確定、杯盤選擇、*次進(jìn)貨量…… 　　若是都您一個(gè)人忙，那真是千頭萬緒?！　〖僭O(shè)店已經(jīng)開張了，接下來要開始打仗，每天要面臨200個(gè)客人，客人們會(huì)告訴您咖啡太苦、飯?zhí)?、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、沒有停車位、可不可以外送等；再來是：吧臺(tái)手要請假、廚師要輪休、外場服務(wù)人員忘記開單跳單，而您已經(jīng)累得半死時(shí)閉店還要回來收錢、明天誰休假您又要代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發(fā)新產(chǎn)品…… 　　面對以上如此多的問題，滿腔熱情的您也許已經(jīng)開始猶豫了，不用擔(dān)心，我們可以您提供一站式服務(wù)，包括：　　

1. 根據(jù)投資預(yù)算制定合理的資金規(guī)劃方案　　

2. 提供選址參考并進(jìn)行謹(jǐn)慎的立地評估和市場定位　　

3. 提供店面形象設(shè)計(jì)方案　　

4. 提供咖啡館的專業(yè)設(shè)備及用品配置　　

5. 培訓(xùn)專業(yè)人才　　

6. 以優(yōu)惠的價(jià)格及時(shí)提供*新鮮烘焙的原產(chǎn)地咖啡豆及其它原料　　

7. 代理國外*品牌的咖啡器具　　

8. 研發(fā)新產(chǎn)品　　

9. 提供完善的店務(wù)管理與運(yùn)營咨詢　　

10. 策劃行銷活動(dòng)