山東：菏澤濱州德州臨沂萊蕪 泰安 濟寧濰坊東營棗莊淄博濟南青島煙臺威海日照聊城涼菜技術培訓正宗川味拌涼菜加盟拌涼菜的做法大全涼菜配方哪里學習涼菜技術涼菜拼盤涼菜菜譜
涼菜，是我國一種拼擺技術性強的傳統(tǒng)菜肴，在飲食中俗稱冷葷或冷盤。涼菜的主要材料大部分是熟料，選材精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造型整齊美觀。涼菜的烹制方法有13類，即拌、鹵、熗、酥、醬、腌、臘、油炸鹵浸、油燜五香、凍、白煮、糟、卷。拌，主料是用生的或涼的熟料，切成絲、片、丁、末等形狀，再配以各種調(diào)味品般均即稱為拌。
涼菜的種類：彩椒拌黑木耳、彩虹沙拉、皮蛋拌豆腐、香辣海帶絲、拌卷心菜 、黃瓜拌蝦片、麻醬拌豆角、麻辣粉絲、涼拌粉皮、五香花生米、三味黃瓜、熗三味絲、紅油耳絲、涼拌豬頭肉、涼拌金針菇、姜汁變蛋、酸辣土豆絲、紅油腐竹、冰糖蓮菜等
新鄉(xiāng)市美食培訓中心的涼菜技術，口味獨特，秘制醬料，取料廣，操作方便，原料鮮嫩，口味清爽，有大酸大辣、咸酸、甜酸之分。歡迎有意者心參觀試菜。
公司地址：新鄉(xiāng)市美食培訓中心
聯(lián) 系 人：栗老師 地 址：河南省新鄉(xiāng)市解放路南橋派出所南臨
乘車路線：1、新鄉(xiāng)火車站乘3路、188路、186路到冷庫站下車，回走30米即到。
2、新鄉(xiāng)汽車東站乘44路冷庫站下車即到。
