油餅?zāi)鸽u湯由來已久，可以追溯到春秋戰(zhàn)國時(shí)期。傳說孔圣人帶弟子周游列國講學(xué)傳道，一日路過呂梁村，天色已晚，遂決定在此留宿民家到了一戶人家門口，聞到陣陣香味，孔圣人就上前詢問， 原來那散發(fā)出陣陣香氣的竟是一碗雞湯！孔子和眾弟子坐下喝湯，唇齒留香，回味無窮，農(nóng)戶又拿出粗餅很硬，又涼，不好入口，孔子感其誠，遂改良雞湯的油餅，品之，頓覺酥軟適口，大贊其味：不吃此味，難為其人！油餅、母雞湯是人人都能消費(fèi)得起的食品。它適應(yīng)早中晚餐。制作簡單方便、口味變化多端。餅可以當(dāng)早餐、午茶、宵夜點(diǎn)心，其次它可薄可厚，入口油潤松軟，蔥香濃郁，也是大受歡迎的主要原因。

母雞湯特點(diǎn)是味道鮮美，味道純正，真材實(shí)料，回頭客源多，并能迅速擴(kuò)大吃油餅喝雞湯。

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