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[蘭州市]甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校介紹

授課機(jī)構(gòu)：甘肅頂樂蘭州拉面牛肉拉面職業(yè)

地址：甘肅省蘭州市西固區(qū)西固東路170號陳官營派出所旁

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甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校由蘭州頂樂餐飲服務(wù)有限公司創(chuàng)辦，是經(jīng)甘肅省人力資源和社會保障廳、省民政廳批準(zhǔn)成立的*一所正規(guī)化、專業(yè)化的蘭州牛肉拉面培訓(xùn)實(shí)操學(xué)校。
學(xué)校重視雙師雙資隊(duì)伍的建設(shè)，培訓(xùn)環(huán)境優(yōu)雅，配套設(shè)備齊全，管理嚴(yán)謹(jǐn)，教學(xué)質(zhì)量高。培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)由多名蘭州牛肉拉面資深的技師、講師進(jìn)行親身教學(xué)指導(dǎo)。現(xiàn)有理論、實(shí)習(xí)一體化老師5人，高級技師2名，高級講師2名，講師1名，其中甘肅省蘭州牛肉面技能考評員2名，蘭州牛肉面技術(shù)能手2名。隨著學(xué)校的培訓(xùn)體系完善和省、省人力資源和社會保障廳對蘭州牛肉拉面品牌的大力支持，學(xué)校自2007年開辦以來，各地以及海外對蘭州牛肉拉面的愛好者踴躍報名學(xué)習(xí)，目前學(xué)校已經(jīng)成功的培養(yǎng)蘭州牛肉拉面專業(yè)人才近千人。2012年3月學(xué)校被省和人力資源保障廳評為“專項(xiàng)蘭州牛肉拉面職業(yè)能力考核實(shí)訓(xùn)基地”。
培訓(xùn)內(nèi)容：  1.從最基礎(chǔ)的和面開始教，和面、揉面、拔劑子、拉面；蘭州牛肉拉面制作過程中最為關(guān)鍵的熬湯、牛肉煮制、調(diào)湯技術(shù)及配方，和面以及蓬灰及新型綠色拉面劑的使用，炸制辣椒油。
2.三種傳 統(tǒng)牛肉拉面制作：清湯牛肉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面；
3.多種地方特色面食：刀削面、臊子面、羊肉面片、蘭州正宗炒拉條、涼面、蘭州鹵面、炸醬面；
4.特色風(fēng)味：熗拌涼菜、新疆大盤雞。
5.開店指導(dǎo)：店面經(jīng)營管理、成本核算等。
本專業(yè)學(xué)費(fèi)3800元，學(xué)期30天，實(shí)習(xí)期為20-60天（實(shí)習(xí)屬于自愿），包教包會，學(xué)不會下期免費(fèi)再學(xué)，直到學(xué)會為止，讓您掌握蘭州正宗牛肉拉面的全套制作方法。學(xué)費(fèi)包括學(xué)員在校及實(shí)習(xí)期間學(xué)費(fèi)、培訓(xùn)材料費(fèi)、住宿費(fèi)、伙食費(fèi)、考證費(fèi)、課件費(fèi)等。一次性收費(fèi)，不再收取任何費(fèi)用。
后期學(xué)員服務(wù)：店面選址，開店指導(dǎo)，店內(nèi)文化資料，開店設(shè)備清單圖紙，店面設(shè)計，免費(fèi)進(jìn)修。
 
 
 

 

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