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[武漢市]廣式潮汕粥專業(yè)學(xué)習(xí)

授課機(jī)構(gòu):武漢一品香特色小吃培訓(xùn)中心

地址:武漢市武昌區(qū)丁字橋武珞路543-2號(hào)武漢致遠(yuǎn)科技創(chuàng)業(yè)中心

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課程詳情 在線報(bào)名

一、廣式砂鍋粥

廣東潮汕一帶利用河海鮮,禽類,蛇,鱉等熬制而成的粥制品,也是近幾年在餐飲市場興起的綠色保健食品,廣東人煲粥,也確實(shí)是十分精彩,不但品種繁多,還十分講究火候。而熬粥用的米和各種配料的搭配,更是落足心思。吃粥還非常有益身心,可以減少熱量的攝入,防止肥胖,有效抑制高血壓、心臟病、糖尿病的發(fā)生。而且一年無淡季,深受廣大消費(fèi)者的喜愛。經(jīng)典的有砂鍋系列及生滾系列。*味培訓(xùn)基地結(jié)合不同時(shí)期,廣式砂鍋粥的制作方法,精心整理了一套易于掌握和便于操作,科學(xué)系統(tǒng)的培訓(xùn)方法及制作流程,在實(shí)際教學(xué)過程中,深得學(xué)員的好評(píng)。 
經(jīng)典的有砂鍋系列及生滾系列。*味培訓(xùn)基地結(jié)合不同時(shí)期,廣式砂鍋粥的制作方法,精心整理了一套易于掌握和便于操作,科學(xué)系統(tǒng)的培訓(xùn)方法及制作流程,在實(shí)際教學(xué)過程中,深得學(xué)員的好評(píng)。

砂鍋系列:砂鍋海蝦粥●砂鍋生魚粥●砂鍋膏鱉粥●砂鍋土雞粥●砂鍋水魚粥●砂鍋王鴿粥●砂鍋黃鱔粥●砂鍋肚片粥

生滾系列:狀元及弟粥●皮蛋瘦肉粥●滑蛋牛肉粥●香菇雞柳粥●香芋排骨粥●涼瓜牛柳粥●山藥瘦肉粥

培訓(xùn)課程

   

1.食材選擇、辨別;

2.前期初加工、處理方法;

3.泡米的技巧及浸泡時(shí)間(按季節(jié)溫度)和浸泡方法;

4.米、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法;

5.成本核算,售價(jià)指導(dǎo);

6.學(xué)員實(shí)操,老師點(diǎn)評(píng),熟練掌握,合格結(jié)業(yè);

7.一對(duì)一教學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止:

8.設(shè)備導(dǎo)購,店面設(shè)計(jì),技術(shù)服務(wù)三年支持。

培訓(xùn)費(fèi)用

2800元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、住宿費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年以上技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。

培訓(xùn)時(shí)間

隨到隨學(xué),老師一對(duì)一授課,一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。

三、投資估算

現(xiàn)金準(zhǔn)備(投資部分)

其它現(xiàn)金準(zhǔn)備(非投資部分)

1)裝修費(fèi)用5000元。

2)后臺(tái)建設(shè)3000元。

3)桌椅購買2000元。

4)餐具購買500元。

5)衛(wèi)生用具200元。

6)執(zhí)照許可500元。

7)稅收費(fèi)用2400/年。

8)*批原材料1000元。

1)門面租金4000/年。

2)人員工資20000/年。

3)技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)3000元。

4)其它未知費(fèi)用5000元。

注明:(初次性的投資金額預(yù)算是:25000左右)

本預(yù)算是按一般經(jīng)營狀況估算,因店鋪商圈不同,經(jīng)營者用心程度不同,其營業(yè)狀況及成本、費(fèi)用控制有一定的差別。目前設(shè)計(jì)投資回收期在3個(gè)月~6個(gè)月之間。

四、開店指導(dǎo)

1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3、根據(jù)個(gè)店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。 
 

 

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