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臺灣蔬菜煎餅，采用上等精粉調(diào)制，然后加入顧客喜歡的蔬菜，紅蘿卜絲、粉條、豆芽、韭菜末、白菜末、香菜末、豆腐絲、豆腐末等，形成了獨具一格的蔬菜煎餅，另外還可以加上鴨胸肉、火腿肉、午餐肉、培根肉、做成肉煎餅。一半蔬菜一半的肉做成兩摻的煎餅、臺灣肉煎餅風味獨特，營養(yǎng)豐富、口感外酥里嫩。是煎餅制做的新突破、新口味。

蔬菜煎餅培訓內(nèi)容包括：面糊制作、蔬菜的處理 醬料的制作、煎餅的攤制技術(shù)。全套技術(shù)手把手教會，學員隨到隨學，包教包會。

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