武漢恒爾慧HOH西點(diǎn)烘焙專業(yè)班的課程于10月17日（周一）新班開課，歡迎感興趣者來校學(xué)習(xí)！課程是隨到隨學(xué)，循環(huán)滾動授課模式，分章節(jié)上課，包學(xué)會為止。

1、西點(diǎn)設(shè)備原料知識的了解:

      西點(diǎn)面包*產(chǎn)品的原料認(rèn)識和作用；
      各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識和操作方法；
      各種模具的認(rèn)識和使用方法；
      *產(chǎn)品西點(diǎn)，面團(tuán)的*打法；
      面包發(fā)酵的講解和技巧；
      烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解；
      食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識，包括管理手法及內(nèi)步表格；
2、蛋撻、蘋果派，杏仁薄脆，泡芙等西式點(diǎn)心制作；
3、吐司、雜糧、法式等面包系列的制作及品鑒；
4、黃油、燕麥、芝士、杏仁各式流行曲奇；
5、牛角、丹麥等起酥面包及酥點(diǎn)制作；
6、馬卡龍、拿破侖、歌劇等各國經(jīng)典西點(diǎn)制作；
7、凍布丁及烤布丁制作工藝；
8、風(fēng)味蛋糕的制作及品鑒、生日蛋糕胚的制作；

學(xué)校地址：武漢市漢口江岸區(qū)解放大道新湖街（新榮輕軌站旁）電力職業(yè)技術(shù)