武漢御美味餐飲
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全國統(tǒng)一學習專線 8:30-21:00
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培訓內(nèi)容
| 培訓內(nèi)容 | 月餅系列 | |
| 月餅特點 | ★中 文 名： 月餅； ★外 文 名： mooncake； ★別 稱： 小餅，月團； ★主要原料： 面，五仁，糖； ★是否含防腐劑： 否； ★主要營養(yǎng)成分： 蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，維生素E 主要食用功效 軟化血管，防止動脈硬化，提高免疫力； ★適宜人群： 一般人群； ★儲藏方法： 低溫、陰涼、通風處單獨存放； ★忌 食： 糖尿病人和肥胖者； ★相關(guān)傳說： 嫦娥奔月； ★四大流派： 廣式、潮式、京式、蘇式月餅； ★派別： 廣、京、潮、蘇、滇； ★保存方法： 常溫即食； ★味道類型： 伍仁、棗泥、蛋黃、豆沙、五仁等； ★制作工具： 模具； |
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| 月餅口味 | ★甜味★咸味★咸甜味★麻辣味等； | |
| 月餅餡心 | ★桂花月餅★梅干月餅★五仁★豆沙★玫瑰★蓮蓉★冰糖★白果★肉松★黑芝麻★火腿月餅★蛋黃月餅等； | |
| 月餅餅邊 | ★漿皮★混糖皮★酥皮★奶油皮等； | |
| 月餅造型 | ★光面★花邊等； | |
| 月餅風味 | 廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡足； | |
| 潮式月餅：皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟； | ||
| 蘇式月餅：松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口； | ||
| 滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩； | ||
| 京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人； | ||
| 徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽； | ||
| 潮州月餅：豆沙芋泥 水晶 脆皮糖漿皮(5張)； | ||
| 衢式月餅：酥香可口，芝麻當家； | ||
| 秦式月餅：冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩； | ||
| 晉式月餅：甜香，醇和。形式古樸，口味醇厚、酥綿爽口，甜而不膩； | ||
| 豐鎮(zhèn)月餅：味道香甜，入口醇香濃厚，令人回味無窮； | ||
| 月 餅 熱賣系列 |
雙黃白蓮月餅★單黃蓮蓉月餅★迷你豆沙月餅★迷你蓮蓉月餅★金華火腿月餅★甜五仁月餅★咸五仁月餅★水晶月餅★冰皮月餅★五谷玉米月餅★鮮果草莓月餅★百年好合月餅★★五福月餅★壽星月餅等； | |
| 培訓課程 | 理論課： 1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。 示范課： 1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。 2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 實操課： 1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。 3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。 |
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| 培訓學費 | 1.單學熱賣系列月餅學費2680元。 2.月餅系列全學6800元。 3.（熱賣系列月餅加學老婆餅、綠豆酥板栗酥、西點餅干系列、桃酥王任一系列學費增加1280元；全學5980元）。 4.（月餅系列加學老婆餅、綠豆酥板栗酥、西點餅干系列、桃酥王任一系列學費增加1280元；全學8800元）。 根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學會為止，不限制學習時間；中途不收任何費用。 √ 免學習資料費（配方資料，廚具物料調(diào)料資料清單，筆記本、筆等）。 √ 學習期間生活用品（獨立儲物柜，水杯，圍裙，碗筷等）。 √ 免費三年技術(shù)升級。 √ 免費門招、設(shè)計菜單，指導店面內(nèi)部布局，裝修設(shè)計，排水排氣排污等。 √ 提供食宿：早餐自理，正餐一葷一素一湯；每間宿舍都有空調(diào)，wifi,獨立洗漱間，衛(wèi)生間等，單人單床（免費床單被褥）；保潔阿姨定期清潔衛(wèi)生。 |
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| 培訓時間 | 老師一對一授課，包教包會,學會為止。一般5-8天左右，根據(jù)個人情況而定，直到完全掌握以上技術(shù)為止。 | |
| 鄭重承諾 | *傳授正宗配方；*現(xiàn)場實踐操作；*支持免費技術(shù)升級；*包教會。 | |
| 溫馨提示 | 廣大的新老朋友您們好！御美味知道您的錢來之不易，所以御美味會憑專業(yè)、專注、負責的態(tài)度教學，讓您花的每一分錢都有價值！絕不讓走彎路！因為您的成功，就是我們*的成功！我們將一站式服務到底，讓您們成功創(chuàng)業(yè)！ | |
1、根據(jù)個人投資能力指導選址，提供商圈評估分析。
2、根據(jù)店面地理位置及消費人群，制定營銷戰(zhàn)略及促銷方案。
3、根據(jù)店面商圈情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4、根據(jù)當?shù)厥袌鱿M水平，提供店內(nèi)經(jīng)營產(chǎn)品及菜單定價參考。
5、提供店面招牌，店面POP，店面燈箱，效果圖參考。
6、提供店內(nèi)經(jīng)營常用設(shè)備 、器具的配置清單。
7、培訓之日起三年內(nèi)技術(shù)免費升級，免費復學。
8、提供原材料、輔料、設(shè)備、器具的廠家采購渠道。
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