上海凱達西點翻糖會員班課程內(nèi)容:
1、各式軟面包,如:色拉面包、菠蘿包、墨西哥包、肉松卷等一次發(fā)酵面包;
2、各式歐包,如:法包、法棍、鄉(xiāng)村面包、雜糧包等健康無添加面包;
3、各式丹麥包,如星巴克精品咖啡伴侶丹麥羊角、夢羅等開酥面團系列;
4、各式蛋糕:清蛋糕、油蛋糕、慕斯蛋糕,代表作有提拉米蘇、芝士蛋糕、黑森林等等;
5、各式生日蛋糕裱花:十二生肖、卡通人物、芭比公主、小汽車等等奶油立體造型;
6、翻糖蛋糕,如棒棒糖蛋糕、各式花卉、人物、動物、日常用具、景物等翻糖造型,適用于蛋糕店、生日宴會、婚慶、烘焙房個性定制產(chǎn)品,也能適用于甜品店杯子蛋糕、圣誕節(jié)情人節(jié)等各種節(jié)令禮品;
7、韓式裱花:運用黃油打發(fā),調(diào)色,手工制作各種高檔韓式奶油裱花蛋糕
8、各式咖啡飲品:從選材、設備開始學習各種咖啡飲品手工制作
9、原材料選購、設備采購以及成本核算等必備知識
適合人群
往屆初、高中畢業(yè)生;生、在職或待業(yè)人員,無年齡限制,綜合素質(zhì)良好,對西點烘焙行業(yè)有追求和濃厚興趣。向往至連鎖型西點烘焙店或涉外酒店烘焙房工作或者有西點飲品開店創(chuàng)業(yè)人事學習,經(jīng)學校面試后均可報名
點翻糖咖啡會員班》全程實操無理論,零基礎開始授課。凱達在定制該課程內(nèi)容時,通過將各式面包、餅干、蛋糕、慕斯、甜點、咖啡、飲料等品種搭配,不斷鞏固學員揉面、和面、醒發(fā)、裱花及拉花裝飾技術(shù),確保每位學員練就真本領(lǐng),無論就業(yè)或創(chuàng)業(yè)都得心應手。