百甜匯北京咖啡精品研修班課程有無經(jīng)驗(yàn)均可學(xué)習(xí)，針對從事咖啡師、咖啡愛好者等學(xué)員，課程內(nèi)容精簡實(shí)用，實(shí)操教學(xué)為主，實(shí)用性、創(chuàng)新性咖啡教學(xué)特色。畢業(yè)后推薦到百甜匯國際連鎖店實(shí)習(xí)就業(yè)。
咖啡精品研修班課程大綱
帶你進(jìn)入咖啡的世界，了解咖啡起源與文化，咖啡豆種的認(rèn)識及分辨，咖啡豆所需的種植環(huán)境，怎樣從一顆種子變成一杯美味咖啡。
生豆的采收過程，見識咖啡生豆的初加工手法，解讀精品咖啡。
咖啡的健康學(xué)，認(rèn)識速溶咖啡，低因咖啡，學(xué)習(xí)咖啡評鑒文化。
講解意式半自動咖啡機(jī)，意式濃縮咖啡的制作標(biāo)準(zhǔn)及出品流程。
商用半自動咖啡機(jī)和家用全自動機(jī)器的區(qū)別及介紹。
實(shí)操講解如何裝粉，布粉，填壓，萃取。
掌握濃縮咖啡萃取過程中如何控制流速，容量，油脂濃度。
掌握電控版半自動咖啡機(jī)的機(jī)器設(shè)定，學(xué)習(xí)機(jī)器的日常清潔及保養(yǎng)工作。
學(xué)習(xí)掌握牛奶泡沫的制作方法。指導(dǎo)奶泡的打發(fā)，打綿，如何卡點(diǎn)，旋轉(zhuǎn)打發(fā)，溫度的掌握。奶泡打發(fā)的重點(diǎn)問題：牛奶的選擇
溫度的控制，容量的計(jì)算，泡沫的融合方法，切缸的技巧把握。
學(xué)習(xí)制作經(jīng)典意式咖啡：美式咖啡，卡布奇諾，拿鐵，摩卡，焦糖瑪奇朵等。學(xué)習(xí)做作意式冰咖啡。
學(xué)習(xí)制作傳統(tǒng)花式咖啡：愛爾蘭咖啡，皇家咖啡，維也納咖啡。
學(xué)習(xí)制作時下流行花式咖啡：香甜可可咖啡，提拉米蘇咖啡
太妃榛果拿鐵，玫瑰情人咖啡，石榴冰摩卡，漂浮冰咖啡等。
巧克力漿與咖啡的完美結(jié)合，如何使用鉤針筆進(jìn)行咖啡創(chuàng)作。
絢麗七彩的雞尾酒學(xué)習(xí)，認(rèn)識酒水分類，吧臺調(diào)酒設(shè)備的講解。
調(diào)制雞尾酒的過程及多種手法，制作品鑒*雞尾酒單
如：日出系列，長島冰茶，紅粉佳人，B52轟炸機(jī)，彩虹，蜜瓜球，暴風(fēng)瑪格麗特等。
單品咖啡的學(xué)習(xí)與認(rèn)識，單品咖啡與意式咖啡的區(qū)別。講解多種咖啡壺具的制作方法，如何用手沖咖啡壺制作一杯好喝的黑咖啡，帶你認(rèn)識冰滴咖啡的樂趣。
掌握壺具咖啡的制作重點(diǎn)：水粉比例；濾紙材質(zhì)；豆種選擇；水的溫度；粉的研磨粗細(xì)度；沖煮技巧；制作時間；
圖文講解咖啡拉花的歷史發(fā)展，認(rèn)識咖啡拉花及其制作原理。
實(shí)操講解咖啡拉花的練習(xí)方法，持缸姿勢，握杯手法，融合技巧
注點(diǎn)的選擇，牛奶泡沫的流速控制及晃缸方法。
咖啡拉花圖案講解及操作技巧。
心形咖啡拉花的制作學(xué)習(xí)，葉形咖啡拉花的制作學(xué)習(xí)
郁金香形咖啡拉花的制作學(xué)習(xí)
咖啡拉花延展課程，比賽制作技巧及圖案分析。
日韓壓紋咖啡的講解手法。組合圖拉花的講解手法?？Х犬嫽?，小熊，貓咪等講解手法。
咖啡師的秘密武器，奶缸的選擇及品牌介紹。
圖文講解創(chuàng)業(yè)開店中必買的設(shè)備，咖啡器具的選擇及特點(diǎn)，咖啡禮儀中的文化故事。
咖啡飲品實(shí)操練習(xí)，出品流程的講解，疑難問題的解答。
