太原香香姐小吃培訓(xùn)中心刀削面的培訓(xùn)內(nèi)容：面粉的選擇，和面技術(shù)，削面手法，4種鹵西紅柿雞蛋、土豆肉丁、臊子鹵、炸醬鹵。學(xué)習(xí)技術(shù)都是準(zhǔn)確比例配方、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作、名師手把手教、入學(xué)簽保會(huì)合同、隨到隨學(xué)、學(xué)期不限，學(xué)會(huì)為止、每年技術(shù)免費(fèi)升級(jí)、終身技術(shù)免費(fèi)跟蹤服務(wù)。

太原香香姐刀削面有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點(diǎn)，用刀削出的面葉中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，配漿汁、蘸陳醋同吃，極具風(fēng)味，消費(fèi)者贊不絕口。