江蘇省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無錫博奧川菜班課程優(yōu)惠招生

江蘇省無錫博奧川菜班課程：

1  刀工基本知識（理論）；

2  刀工實操；

3  刀工與拋鍋練習(xí)；

4  上鍋練習(xí)

5  烹調(diào)法：“拌”：拌豬頭肉、夫妻肺片、川味五香熏魚；

6  烹調(diào)法：“炸”：麻辣牛肉（豬肉）干、糖醋排骨；

7  烹調(diào)法：“熘”：鍋巴三鮮、九皇熘魚絲；

8  烹調(diào)法：“爆”：爆炒肚片、爆炒腰花；

9  烹調(diào)法：“炒”：回鍋肉、京醬肉絲；

10 烹調(diào)法：“蒸”：青蒸魚、扣肉；

11 烹調(diào)法：“煮”：水煮牛肉、水煮魚、酸菜魚；

12 烹調(diào)法：“燒”：麻辣豆腐、干燒鱸魚、毛血旺；

14 烹調(diào)法：“煨”：雞豆花、白汁菜心；

15 烹調(diào)法：“貼”：窩貼魚塊、窩貼大蝦；

16 烹調(diào)法：“燜”：咖喱燜雞、冬瓜燜田雞；

17 烹調(diào)法：“燴”：三鮮魷魚、箱箱豆腐；

18 烹調(diào)法：“氽”：清湯雞球、生菜肉片湯；

19 烹調(diào)法：“干煱” ：干煱四季豆、干煱牛肉（豬肉）絲；

20 自選；

無錫博奧學(xué)?？偛康刂罚航K省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號-2樓205-206

碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報名地點：無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號博奧培訓(xùn) 無錫農(nóng)村商業(yè)銀行對面 碩放香梅哥倫布廣場北200米 元祖食品北100步；