江蘇省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)-------無錫川湘菜技術(shù)培訓(xùn)班招生

無錫博奧川湘菜技術(shù)培訓(xùn),川菜和湘菜的相同點 川菜和湘菜都是我國悠久歷史文化積累的體現(xiàn)，屬我國八大菜系。川菜和湘菜大相同之處就是他們的口味普遍偏辣。由于地理環(huán)境歷史條件等多方面的影響，這兩種菜系的中特點都是辣。在制作手法上都是精益求精，都以刀工見長。都是認真細致，講究規(guī)格，并根據(jù)菜肴烹調(diào)的需要，將原料切配成形，使之大小一致、長短相等、粗細一樣、厚薄均勻。不僅能夠使菜肴便于調(diào)味，整齊美觀，而且能夠避成菜生熟不齊、老嫩不一。在選料方面，都是經(jīng)過合理的搭配突出其風(fēng)味特色。在菜品種上面，川菜和湘菜兩者都是品種繁多，花式新穎，做工精細。不僅原料搭配分明，而且注重輔料的搭配，注重節(jié)約。在制作方面，都是經(jīng)過精心的制作，精心烹調(diào)而成。

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碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報名地點：無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號博奧培訓(xùn) 無錫農(nóng)村商業(yè)銀行對面 碩放香梅哥倫布廣場北200米 元祖食品北100步；