無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓-----無錫面食私房菜隨到隨學免費復學

涼菜:刀排黃瓜、什錦拌菜、龍口粉絲、金鉤西芹、蒜油藕片、紅油肚絲、鹽水花生、手撕茄子、涼拌豆芽海帶、涼拌時蔬、泡椒海帶絲、香菜拌牛肉、夫妻肺片、老醋海蟄頭等；

招牌菜：

秘制烤豬排、香酥翅中翅根、黑椒牛排、黑椒雞排、長征雞、將軍鴨、灶王蹄花、刃拍土鱔、饞嘴牛蛙、私房紅燒肉、砂窩黃牛肉、雪菜小黃魚、土雞炯藕、茶油雞；

湯類：

魚頭豆腐湯、蓮藕排骨湯、瓦罐土雞湯、紫菜蛋湯、番茄蛋湯、三鮮湯、皮蛋豆腐湯、番茄蛋湯。

主食

南瓜疙瘩、蛋炒飯、揚州炒飯、咖哩炒飯、特色炒面、干炒河粉；

實踐操作：

1.根據(jù)菜單每道菜逐一示范，學員親自動手實踐。

2.廚師基本功的指導，如：翻鍋、切配。

3.廚房設(shè)備的選購。