武漢博達廚師
400-850-8622
全國統(tǒng)一學習專線 8:30-21:00
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武漢博達廚師
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課程詳情 在線報名
| 技校兩年制大廚精英班 （合格畢業(yè)生*推薦就業(yè),新生報名入學后，簽訂就業(yè)協(xié)議。） | |||
| 強化技能 高薪就業(yè) | |||
| 學制 | 兩年 | 實收學費：4800元 | |
| 學費：6300元 | 財政補貼：1500元 | ||
| 教學 方式 |
采取工學結(jié)合的彈性教學方法，校內(nèi)學習和校外實習交叉進行，先在校內(nèi)學習一年，然后帶薪實習一年，實習期間在實習單位或回校學完規(guī)定課程，二年修滿學分即可畢業(yè)。 | ||
| 培養(yǎng) 目標 |
本專業(yè)注重對學生烹飪技能和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，以培養(yǎng)廚師長、行政總廚、餐飲職業(yè)經(jīng)理人為目標，是學校打造純技能的重點專業(yè)，學生畢業(yè)后能夠獨立開店經(jīng)營，也可以到星級賓館、大型餐飲從 事烹調(diào)和廚房管理工作。 | ||
| 課程 特色 |
純技能專業(yè)課程，實訓工廠一對一教學，學習專業(yè)技能更全面。 | ||
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學
習
主
要
內(nèi)
容
|
實
踐
部
分
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1、烹飪基本功：由高級烹調(diào)師傳授各種刀法和原料成型技術(shù)以及各種翻鍋技法。 | |
| 2、菜肴制作：由烹飪大師和星級酒店名師系統(tǒng)講解和示范八大菜系相關(guān)菜肴及經(jīng)典名菜 | |||
| 3、食品雕刻：由大師講解和現(xiàn)場示范雕刻技術(shù)。 | |||
| 4、藝術(shù)拼盤：由大師講解和現(xiàn)場示范拼盤技術(shù) | |||
| 5、專業(yè)拓展：由大師傳授中、西點制作技術(shù)和火鍋、干鍋、燒烤、鹵水、風味小吃等技術(shù)。 | |||
| 6、第二技能：由專業(yè)教師講授計算機應(yīng)用基礎(chǔ)。 | |||
| 7、就業(yè)訓練：由大師傳授宴席設(shè)計和制作技術(shù)。 | |||
|
理
論
部
分
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1、烹飪概論 2、烹飪原料學 3、烹調(diào)工藝學 | ||
| 4、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生5、餐飲管理 6、烹飪工藝美學 | |||
| 7、中、西面點基礎(chǔ)知識 8、職業(yè)素質(zhì) | |||
| 證書 | 一、技校畢業(yè)證（通用、網(wǎng)上可查） | ||
| 二、考試通過后頒發(fā)省勞動廳證書（通用、網(wǎng)上可查） | |||
| 就業(yè) 保障 |
1、學生入學后學校免費開設(shè)素質(zhì)教育和就業(yè)指導課程。 | ||
| 2、學生畢業(yè)考試合格后，*免費推薦到星級酒店、賓館工作。 | |||
| 備注 | |||
| 學校地址：武漢市洪山區(qū)卓刀泉78號（華中師范東門虎泉車站附近） | |||