一、開店選址、主題定位；
二、開店籌劃書制作；
三、市場調(diào)查和市場定位。
四、店面的裝飾裝修及吧臺設(shè)計原理；
五、酒吧、咖啡廳的經(jīng)營和營銷；
六、酒吧、咖啡廳的管理和服務(wù)；
七、酒吧酒品知識和調(diào)酒技術(shù)；
八、高級咖啡班知識和咖啡的調(diào)制技術(shù)；
九、設(shè)備、原料、酒水的采購；
十、酒水定價、成本控制和酒單制定；
十一、前期店面人員管理引薦和營運。