福州華南職業(yè)
400-850-8622
全國(guó)統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00
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400-850-8622
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授課機(jī)構(gòu)：福州華南職業(yè)
地址：廈門湖里大道78號(hào)(華光站)
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咨詢熱線：400-850-8622
課程詳情 在線報(bào)名
| 一年制大廚全能班 |
| 理論：烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、食品衛(wèi)生與安全、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪美學(xué)、廚房管理、烹飪概論、烹飪工藝、食品雕刻與冷拼藝術(shù)、面點(diǎn)制作工藝、粵菜醬汁的調(diào)制、廚房自制復(fù)合調(diào)料、酒店經(jīng)營(yíng)與管理、西餐飲食民俗、調(diào)酒知識(shí)、茶道知識(shí)及茶餐系列、酒店禮儀、烹飪英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)、職業(yè)道德教育、成功學(xué)子經(jīng)驗(yàn)介紹、畢業(yè)總結(jié)、餐飲業(yè)就業(yè)指導(dǎo)。 |
| 實(shí)踐：烹飪基本功（刀工、鍋工）、八大菜系傳統(tǒng)菜品、鹵水、整雞脫骨、酒店特色菜、高檔菜品制作、模擬演練、食品雕刻、藝術(shù)拼盤、大型藝術(shù)展臺(tái)布置、計(jì)算機(jī)操作（利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)知識(shí)提高美食素養(yǎng)）、藥膳、素菜、西餐、調(diào)酒、日本料理、泰國(guó)菜、新加坡菜、臺(tái)灣菜。 |
| 職業(yè)規(guī)劃：技能與管理并重，強(qiáng)調(diào)綜合動(dòng)手能力，精通八大菜系經(jīng)典菜品，具有餐飲管理能力的復(fù)合型實(shí)用人才。 |
| 就業(yè)推薦：入學(xué)即簽訂勞動(dòng)就業(yè)合同，定向推薦三星級(jí)以上酒店工作 |
| 頒發(fā)證書：本?！督Y(jié)業(yè)證書》
省廳《上崗證書》
通用的中級(jí)資格證書
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| 學(xué)制：一年（在校理論與實(shí)踐相結(jié)合學(xué)習(xí)8個(gè)月，安排到高星級(jí)酒店實(shí)習(xí)4個(gè)月，共計(jì)一年） |
| 學(xué)費(fèi)：請(qǐng)咨詢 |
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