1、 家常菜：八大菜系名菜、38種烹調(diào)技法等160余種。
2、 食品雕刻：花、鳥、魚、龍、鳳、孔雀、人物、瓜燈等30余種。
3、 中式面點：各式手法、各種工具的使用、成品100余種。
4、 西式面點：各式手法、面包、蛋糕、餅點、基礎裱花等100余種。
5、 個性化訓練：就業(yè)前根據(jù)個人愛好和需求進行針對性教學?？稍谝韵聦I(yè)任選一科。學期15天（西餐、專業(yè)蛋糕裱花、冷葷、燒烤、烤鴨（川、魯、粵、淮精品菜系深造班）以上科目均為定期開班形式，學員在學完1-4項內(nèi)容學習完成后提前向?qū)W校預約申請，到開班時通知上課）。