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心太軟巧克力蛋糕的制作材料：

主料：（目前學(xué)什么技術(shù)好？到華南蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)做西點(diǎn)）

5只雞蛋、3安士砂糖 、4安士巧克力(烘焙專用) 、4安士奶油、2安士低筋面粉

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1、把巧克力和奶油一齊大火蒸至溶化，攤涼

2、烤箱開350F

3、把松餅(muffin)烤盤噴油

4、依次向攪拌機(jī)放入雞蛋，砂糖，和巧克力液，每次加新材料都要充分?jǐn)噭?/span>

5、分幾次把面粉篩入溶液，用橡皮刮刀輕輕攪拌

6、把溶液倒入烤盤，共有8個(gè)小蛋糕

7、烤盤入烤箱烤12分鐘

8、把蛋糕從烤盤取出，輕輕戳開表面，讓巧克力液流出

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