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西餐不同的人有著不同的飲食習(xí)慣，有種說法非常形象，說“法國(guó)人是夸獎(jiǎng)著廚師的技藝吃，英國(guó)人注意著禮節(jié)吃，德國(guó)人喜歡痛痛快快地吃……”

法國(guó)人一向以善于吃并精于吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。下面就讓福建廚師技術(shù)華南西餐師培訓(xùn)學(xué)校教你制作法式煎豬肝吧。

主料：（找工作學(xué)技術(shù)到廚師技術(shù)華南西餐師培訓(xùn)學(xué)校）

豬肝1750克

輔料：（找工作學(xué)技術(shù)到廚師技術(shù)華南西餐師培訓(xùn)學(xué)校）

土豆100克、洋蔥150克

調(diào)料：（找工作學(xué)技術(shù)到廚師技術(shù)華南西餐師培訓(xùn)學(xué)校）

大蒜50克、小麥面粉75克、鹽10克、胡椒粉1克、辣醬油50克、植物油180克

作法：（找工作學(xué)技術(shù)到廚師技術(shù)華南西餐師培訓(xùn)學(xué)校）

1、提前把土豆洗凈煮熟剝皮搗成土豆泥；蔥頭洗凈切成蔥頭末；大蒜去皮洗凈切成末

2、將豬肝切20片，撒鹽、胡椒粉、粘面粉，用熱油煎黃，將肝取出，用煎肝的油炒蔥末，蒜末，炒黃后用辣醬油調(diào)好口味，將肝放在一起加熱，起菜配土豆泥即可

福建廚師技術(shù)華南西餐師培訓(xùn)學(xué)校小帖士——食物相克：

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

法式煎豬肝的特色是味濃適口，郁香不膩。我的西餐夢(mèng)已經(jīng)在福建廚師技術(shù)華南西餐師培訓(xùn)學(xué)校實(shí)現(xiàn)了，你的呢，還在等什么，找工作學(xué)技術(shù)就到福建廚師技術(shù)華南西餐師培訓(xùn)學(xué)校。成就你一生的理想。