山東青島佳境學(xué)校，專業(yè)培訓(xùn)蛋糕糕點(diǎn)西點(diǎn)生日蛋糕面包點(diǎn)心西式糕點(diǎn)中式面點(diǎn)北京烤鴨特色小吃咖啡冷飲，了解我校詳細(xì)課程，請(qǐng)登錄學(xué)校網(wǎng)站:
校址：青島市鞍山路164號(hào)（海慈醫(yī)院正對(duì)面100米） 青島佳境藝術(shù)蛋糕烘焙學(xué)校位于青島市市中心，是青島較早的專業(yè)蛋糕烘焙學(xué)校；是青島市*一所專業(yè)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，成立于2003年，學(xué)校教學(xué)設(shè)施齊全，擁有理論教學(xué)課堂，實(shí)操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室。教學(xué)中注重理論與實(shí)踐的完美結(jié)合，是一所集銷售、生產(chǎn)、培訓(xùn)于一體的專業(yè)烘焙培訓(xùn)中心，讓你真正學(xué)以致用，學(xué)校與多家餅店長期建立合作關(guān)系。*為學(xué)員免費(fèi)推薦就業(yè)，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供各項(xiàng)指導(dǎo)。
成立八年來，為社會(huì)培養(yǎng)了大量的烘焙人才。2011年學(xué)校再度改革教學(xué)模式，翻新課程品種，學(xué)?，F(xiàn)開設(shè)專業(yè)課程之外，還加開個(gè)人素質(zhì)、餅店管理方面的課程，讓每位學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)外，可提升個(gè)人的多方面能力。因?yàn)?，未來的烘焙行業(yè)需要更多、更全面的人才
學(xué)校三大優(yōu)勢：（因?yàn)閷I(yè)，所以放心）
1、課程中95%的實(shí)際操作練習(xí)，所有練習(xí)材料為真實(shí)材料，讓學(xué)生畢業(yè)后即可上崗就業(yè)。
2、學(xué)校畢業(yè)后*推薦就業(yè)，幫助學(xué)員順利進(jìn)入蛋糕烘焙行業(yè)。
3、學(xué)校免費(fèi)提供開店前各項(xiàng)指導(dǎo)工作，協(xié)助學(xué)員順利開店創(chuàng)業(yè)。
八年來佳境一直秉承“用心演驛每一款產(chǎn)品，用心培訓(xùn)養(yǎng)每一位學(xué)生”的理念，為社會(huì)培養(yǎng)了4000余名烘焙專業(yè)人才，就業(yè)率高達(dá)98%。創(chuàng)業(yè)開店學(xué)生遍及山東，江蘇，安徽，濟(jì)南，青島，河南各市。2011年佳境學(xué)校聘請(qǐng)廣東導(dǎo)師，成立專業(yè)的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，協(xié)助學(xué)生創(chuàng)業(yè)
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裱花師特級(jí)培訓(xùn)班（生日蛋糕高級(jí)培訓(xùn)班）
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訓(xùn)練要點(diǎn)：
每人一個(gè)轉(zhuǎn)盤，全部實(shí)踐操作，老師手把手教學(xué)，所有學(xué)員簽到青島市勞動(dòng)局，包教、包會(huì)、包分配合同，學(xué)不會(huì)可免費(fèi)再學(xué)，止到學(xué)會(huì)為止。
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裱花師特級(jí)培訓(xùn)班：高級(jí)班
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編號(hào)
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課程
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課程內(nèi)容
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課時(shí)
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1
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水果蛋糕
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學(xué)習(xí)地球、樹葉、球速、心形、五星、薄片、網(wǎng)格和笑臉等基礎(chǔ)巧克力配件制作，水果切片，卷制，皮球雕刻，球型挖法，花瓣雕刻，扇形雕法，菠蘿形狀，唇形雕法等水果雕刻手法，6款水果蛋糕的制作。
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1天
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2
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色彩理論
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學(xué)習(xí)食用色素和其他顏料（染料）的區(qū)別、色彩的重要性、色彩定義、色彩分類、色彩屬性、色彩混合、色相環(huán)配色方法、色彩對(duì)比、色彩心理、色彩象征、色彩調(diào)和......等色彩理論知識(shí)。
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1天
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3
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形體理論
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學(xué)習(xí)形體構(gòu)成，形體基本元素，各個(gè)元素特征和象征意義，設(shè)計(jì)手法......等形體理論知識(shí)。
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半天
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4
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設(shè)計(jì)訓(xùn)練
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學(xué)習(xí)蛋糕設(shè)計(jì)概念、設(shè)計(jì)過程、稿件繪畫、作品調(diào)和......等設(shè)計(jì)理論。2款主題蛋糕的設(shè)計(jì)制作。
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1天
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7
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餅店?duì)I銷
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學(xué)習(xí)開店計(jì)劃、資金預(yù)算、企業(yè)文化策劃、客戶定位、地點(diǎn)選擇、資金明細(xì)預(yù)算、裝修定位、產(chǎn)品定位、服務(wù)定位，品牌打造、營銷技巧、財(cái)務(wù)管理……等餅店?duì)I銷知識(shí)。
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半天
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8
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巧克力理論知識(shí)
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學(xué)習(xí)巧克力介紹，分類，溶解方法及使用注意事項(xiàng)
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半天
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9
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巧克力配件的制作
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扇子，煙卷，田螺，表帶，木紋，線卷，條卷，康乃馨，瓦片，心形，三角板，長方板等各種幾何形狀的巧克力配件制作
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4天
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10
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立體巧克力水果蛋糕
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6款立體巧克力水果蛋糕的制作
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1天
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11
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慕斯理論
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各類材料的介紹，使用方法及注意事項(xiàng)
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半天
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12
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慕斯蛋糕的操作
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芒果慕斯蛋糕，巧克力慕斯蛋糕，栗子慕斯蛋糕，咖啡慕斯蛋糕，綠茶慕斯蛋糕，草莓慕斯蛋糕，藍(lán)莓慕斯蛋糕和雪媚娘蛋糕等8款慕斯蛋糕的操作及變化。
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4天
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13
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藝術(shù)仿真生肖
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學(xué)習(xí)大型十二生肖的設(shè)計(jì)制作
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14
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大型慶典蛋糕
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學(xué)習(xí)婚禮，開業(yè)，周年慶等大型展示蛋糕的設(shè)計(jì)和制作
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15
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巧克力展示蛋糕
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學(xué)習(xí)各式巧克力展示蛋糕的設(shè)計(jì)和制作
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16
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授課技巧
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學(xué)習(xí)授課技巧鍛煉
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17
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技能研發(fā)
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學(xué)習(xí)新技術(shù)，新產(chǎn)品的開發(fā)，設(shè)計(jì)
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烘焙師特級(jí)培訓(xùn)班（糕點(diǎn)西點(diǎn)面包培訓(xùn)班）
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天數(shù)：45天
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糕點(diǎn)、西點(diǎn)、面包課程內(nèi)容
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1-8天蛋糕類
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香蕉核桃蛋糕、白蘭地蛋糕、金絲蛋糕、香杏蛋糕、起酥蛋糕、翡翠蛋糕、牛油戟、橄欖蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、香薯蛋糕、喜多龍蛋糕、棉花糕、綠茶蛋糕、玉米蛋糕、蜂巢蛋糕、紙杯重油蛋糕、火焰蛋糕、海棉蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、
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9-16天面包類
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*臺(tái)灣甜面包中種法、餡皮制作、調(diào)理面包、廣式菠蘿包、臺(tái)式菠蘿包、杏仁兔耳包、火腿蛋面包、耶絲包、三角紅豆、菠蘿奶王、菠蘿紅豆、朱古力菠蘿包、藍(lán)莓夾心、檸檬夾心、墨西哥提子、菠蘿布丁、
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17-24天月餅類
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廣式月餅、糖漿及月餅制作、臺(tái)灣酥式鮮肉月餅、臺(tái)式鳳梨酥、臺(tái)式冰皮月餅、巧克力月餅、水晶月餅
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25-32天酥類
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洛克酥、葡萄酥、櫻桃杏仁酥、杏仁小薄餅、夫人的鏡、卡卡餅、金手指、沙姜酥、椰蓉酥、芝麻小西餅、蝴蝶酥、花生酥、椰皇夾、核桃塔、千層酥、葡式蛋撻、蛋黃批、椰子塔、蜜果瓜脯
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33-45天餅干類
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老婆餅、老公餅、廣式雞仔餅、豪客薄餅、牛奶酥、蛋撻酥、蛋黃酥、廣式核桃酥、巧克力餅、S小西餅、薩琪瑪、牛肉酥餅、鹽酥餅、咖喱酥餅、香蔥棒、西洋蛋糕、黃金蛋糕
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油炸點(diǎn)心
法式西點(diǎn)類
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蜜三刀、蜜餞果、油炸面包、江米條、翻花、大麻花
大理石蛋糕乳酪蛋糕芝士蛋糕冰淇淋蛋糕八寶蛋糕
果凍蛋糕冰淇淋月餅巧克力月餅
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