飄飄香干鍋小龍蝦培訓(xùn)的課程安排：

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

飄飄香干鍋小龍蝦培訓(xùn)培訓(xùn)干鍋小龍蝦內(nèi)容：

1、干鍋小龍蝦原料的認(rèn)識(shí)與選用；

2、香辛料的作用及分類(lèi)、選料及加工；

3、小龍蝦除去尾部沙腺和頭部的沙包等處理技術(shù)；

4、小龍蝦的腌制及處理方法；

5、秘制紅油、麻油、香料油、風(fēng)味醬的加工方法；

6、小龍蝦過(guò)油技巧與核心技術(shù)；

7、詳細(xì)的麻辣小龍蝦的做法講解；