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由于西點行業(yè)快速發(fā)展,近年來西點烘焙師的社會需求達200萬人,目前從業(yè)人員僅有100萬人且每年行業(yè)缺口高達10萬人,因此優(yōu)秀的烘焙技術人才更是缺乏。西點師的就業(yè)市場廣且發(fā)展空間大,因此女生從事西點行業(yè)也不用去面對強大的就業(yè)壓力。
西點烘焙行業(yè)的發(fā)展勢頭迅猛,大街上隨處可見的蛋糕店甜品屋,并且隨著烘培食品的消費群體逐漸擴大,面包曲奇蛋糕也已成為人們喜愛的食物,尤其小孩和女性群體。由于西點的就業(yè)率高工作環(huán)境優(yōu)雅舒適且工作量也不大,單從這方面也很適合女生學習??傊畬W好西點專業(yè)技術無論是就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)都是很好的選擇。
其實任何一個職業(yè)的薪資待遇都是和個人能力相掛鉤的。所以選擇一家專業(yè)的學校進行學習,也是能夠為以后的就業(yè)之路打好基礎。普通西點師都達到6000以上的月薪,那么高級西點師就不言而喻了,甚至級別較高的還有年薪十幾萬到幾十萬的不等。
民以食為天,我國多年來餐飲行業(yè)的發(fā)展勢頭始終平穩(wěn),而西點作為餐飲行業(yè)當中較為新型熱門的行業(yè),人才缺口較大,尤其缺乏高素質技能型人才,因此如果成績不理想,與其將時間花費在讀普通學校上,不如趁早學習一項技術,這對于將來職業(yè)發(fā)展的道路上有很大的幫助。
首先,不同工作場所的西點師的工作流程也大不相同。這需要根據工作場所的工作制度來確定。干凈整潔的西點店象征著西點師的經營態(tài)度,也代表著西點師的專業(yè)素質。西點師的日常工作內容大致可以分為以下幾點:西點師上班后,需要在西點師整理外貌,換工作服。清潔工作區(qū)域,要求無污漬,干凈整潔。檢查制作西點所需的設備是否有故障,確保制作西點的設備能夠正常工作。根據需要制作的西點產品,準備好訂單所需的原材料并放置,方便操作。根據室內溫濕度,合理控制室內溫濕度。清理剩余的牛奶、糖漿、飲料水果裝飾。檢查存放原料的冰箱溫度,保證原料的新鮮度。清潔毛巾、刷子等垃圾。認真填寫報表和收據,打卡下班。
西點師的薪資待遇可以根據下面的幾點來看,一般在西點做學徒工的工資不是很高兩千左右,一般都是做技術含量低的體力活。普通西點師的工資一般在五千左右,是經過專業(yè)學習具有扎實的基本功,在西點制作方面可以獨樹一幟。在普通西點師的基礎上,資深西點師具有豐富的社會工作經驗,訓練有素,具有高度的創(chuàng)新意識和業(yè)務知識,這樣的西點師一般一個月能掙一萬多元。還有就是自主創(chuàng)業(yè)的個人,收入是非常可觀的。
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