義烏西點(diǎn)培訓(xùn)周末班，江山代有人才出，各領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)百年！金華西點(diǎn)培訓(xùn)也不斷在變化，那么就蛋糕的分類還有那些，西點(diǎn)烘焙的設(shè)備有哪些，西點(diǎn)烘焙中有哪些所需的設(shè)備，學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙我們把他當(dāng)成事業(yè)，學(xué)西點(diǎn)烘焙備受喜愛，西式面點(diǎn)的技術(shù)特點(diǎn)，對(duì)西式面點(diǎn)的定位這些去了解它有哪些變化。

1.蛋糕的分類還有那些

蛋糕的分類中還包括有重油蛋糕：它是用大量的黃油經(jīng)過攪打再加入雞蛋和面粉制成的一種面糊類蛋糕。因?yàn)樗幌衿渌麕最惖案庖粯邮峭ㄟ^打發(fā)的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以在口感上會(huì)比較厚實(shí)一點(diǎn)，但因?yàn)榧尤肓舜罅康狞S油，所以口味非常香醇。比較常見的是在面糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。

2.西點(diǎn)烘焙的設(shè)備有哪些

西點(diǎn)烘焙的設(shè)備包括有電烤箱：電烤箱通常是雙層或三層組合的，且烤箱的每一層都是一個(gè)獨(dú)立的單元，分為兩部分：上下火。電烤箱的工作原理主要是通過電能的紅外線輻射熱、爐膛中熱空氣的對(duì)流、爐膛中鋼板的熱能傳導(dǎo)三種方式使得食物烘烤成熟。

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3.西點(diǎn)烘焙中有哪些所需的設(shè)備

西點(diǎn)烘焙中所需的設(shè)備包括有攪拌器，這也是制作糕點(diǎn)的常用設(shè)備，片狀攪拌器用來打打奶油和糖，鉤形攪拌器用來打面團(tuán)。其次還包括醒發(fā)箱：這是制作面包的關(guān)鍵設(shè)備。另外還有冰箱，這是儲(chǔ)存西點(diǎn)中材料所必須要有的設(shè)備。

4.學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙我們把他當(dāng)成事業(yè)

選擇好一個(gè)行業(yè)需要把他當(dāng)成事業(yè)，學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙，需要很多的閑時(shí)，那么可以去門店里面跟著師傅去一點(diǎn)一點(diǎn)的學(xué)習(xí)，這樣就是耗費(fèi)的時(shí)間比較多，少著一年多的可能要好幾年才能出師，如果自己年齡比較大，時(shí)間不太允許，或者自己著急開店創(chuàng)業(yè)的，那么可以選擇短期的專業(yè)學(xué)校來進(jìn)行學(xué)習(xí)，短的話十幾天，長的的也就兩三個(gè)月。

5.學(xué)西點(diǎn)烘焙備受喜愛

其實(shí)學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的優(yōu)勢還是非常多的，首先西點(diǎn)烘焙是越老越受大家喜愛，飯后甜點(diǎn)，下午茶也成為咱們生活必不可少的食物。可以說我國的西點(diǎn)烘焙行業(yè)已經(jīng)開始進(jìn)入了一個(gè)黃金發(fā)展期。因此西點(diǎn)場的人才緊缺，找工作的相對(duì)來說也是比較好找的。

6.西式面點(diǎn)的技術(shù)特點(diǎn)

西式面點(diǎn)在用料方面很是講究，無論是什么點(diǎn)心品種，其面坯、餡心、裝飾、點(diǎn)綴等用料都有各自選料標(biāo)準(zhǔn)，各種原料之間都有適當(dāng)?shù)谋壤?，而且大多?shù)原料要求稱量準(zhǔn)確。由于西點(diǎn)選取的原料中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖及維生素等營養(yǎng)成分，所以西點(diǎn)也是具有較高價(jià)值的食物。

7.對(duì)西式面點(diǎn)的定位

面點(diǎn)行業(yè)在西方通常被稱為“烘焙業(yè)“，這個(gè)行業(yè)在歐美十分發(fā)達(dá)。西點(diǎn)不僅是西式烹飪的組成部分，也就指餐用面包和點(diǎn)心，而且還是獨(dú)立于西餐烹調(diào)之外的一種龐大的食品加工行業(yè)，西點(diǎn)項(xiàng)目現(xiàn)已經(jīng)成為西方食品工業(yè)的主要支柱產(chǎn)業(yè)之一。

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