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如果是以前看到這個問題,我肯定會脫口而出是從洗碗做菜開始;但隨著閱歷增加和與一些家人朋友的接觸,覺得要做個好廚師,應(yīng)該是從先學(xué)點菜吃飯開始。首先,興趣是最好的老師,喜歡吃的人,才會點菜,而會遲會點菜的人,無疑是對美食有相當(dāng)?shù)呐d趣。一般來說,對吃有興趣的人,才會心甘情愿做個廚師,并且具有當(dāng)個好廚師的要素潛力。再者,就像人們常說的“會吃就會做”,會點菜的人必定是外面吃得多,品嘗過各種美食佳肴味道,下起廚來掌起勺自然也是得心應(yīng)手,自己調(diào)料火候的把握,烹飪出好味道。 因此,我覺得廚師,尤其是好廚師,有必要先從點菜開始。
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