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目前,社會上有幾種營養(yǎng)師培訓,如公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)保健師、營養(yǎng)師、營養(yǎng)指導師等,頒發(fā)的都不是證書,營養(yǎng)師方面還沒有,的營養(yǎng)師—公共營養(yǎng)師正在開發(fā)的過程中。 一、即將頒布的國民營養(yǎng)條例將公共營養(yǎng)師與臨床營養(yǎng)師列入條例,并規(guī)定“條例頒布后,所有的學校、幼兒園和社區(qū)都要配備營養(yǎng)師,營養(yǎng)師包括:臨床營養(yǎng)師和公共營養(yǎng)師”。同時,2005年10月25日勞動和社會保障部發(fā)布第四批公共營養(yǎng)師等十二個新職業(yè)公告,從此公共營養(yǎng)師成為標準的新職業(yè)。公共營養(yǎng)師《職業(yè)標準》《職業(yè)教材》《題庫》開發(fā)工作即將啟動。 目前,勞動和社會保障部教育培訓中心與中國老年保健醫(yī)學研究會舉辦的公共營養(yǎng)師崗位培訓,頒發(fā)的是崗位培訓證書。公共營養(yǎng)師開發(fā)完成后,持崗位培訓證書的學員,參加考試,考核合格,頒發(fā)證書。 公共營養(yǎng)師的優(yōu)勢: (一)公共營養(yǎng)師是標準即將頒布的“我國首部國民營養(yǎng)條例”規(guī)定,條例出臺后,所有的學校、幼兒園、社區(qū)都將配備營養(yǎng)師,營養(yǎng)師包括臨床營養(yǎng)師和公共營養(yǎng)師。勞動和社會保障部第四批新職業(yè)公告,公共營養(yǎng)師等十二個新職業(yè)成為職業(yè)。 (二)專家是參與相關政策制定的專家—公共營養(yǎng)師培訓專家多數(shù)是參與制定有關政策的專家。即將頒布的“我國首部國民營養(yǎng)條例”和開發(fā)“公共營養(yǎng)師”的專家,多數(shù)是三甲醫(yī)院的營養(yǎng)科主任、中國疾病控制中心營養(yǎng)所研究員、北大醫(yī)學部、首都醫(yī)科、北京中醫(yī)藥的派的教授。 (三)專業(yè)課程具國際營養(yǎng)師專業(yè)接軌。公共營養(yǎng)師開設專業(yè)包括: 中醫(yī)營養(yǎng)學—如冬蟲夏草、魚腥草等藥食同源食品、食物的四性五味歸經(jīng)理論等。現(xiàn)代營養(yǎng)學—七大營養(yǎng)素、能量,食品的營養(yǎng)價值,各類人群的生理特點及營養(yǎng)需求臨床營養(yǎng)學,食物中毒及其預防等生命科學—植物化學物。如黃酮類、螺旋藻等。 培訓方法包括:基礎知識教學、技能教學、專家?guī)Ы虒嵙?、產(chǎn)學合作開發(fā)公共營養(yǎng)師崗位 (四)權威發(fā)證機構:勞動和社會保障部教育培訓中心實施統(tǒng)一考試,考核合格頒發(fā)公共營養(yǎng)師證書。 (五) 職業(yè)元素與國際接軌:1997年,第十六屆國際營養(yǎng)大會,討論通過了公共營養(yǎng),是一門新的學科,是營養(yǎng)學的一部分。 公共營養(yǎng)師全球性公用學科,各個對公共營養(yǎng)都有共同的概念,公共營養(yǎng)在全球都被承認。如營養(yǎng)保健,屬于國有名詞,在很多,沒有保健的概念。因此,公共營養(yǎng)師有基礎實現(xiàn)國際互認,國際化就業(yè)創(chuàng)業(yè)的機會較多。 二、行業(yè)培訓,如某些行業(yè)協(xié)會、學會等舉辦的行業(yè)營養(yǎng)師培訓,頒發(fā)的是行業(yè)社團的證書,屬于技術性培訓,與培訓沒有任何連帶關系。不能代替標準的職業(yè)培訓。 三、地方性培訓,如某些地方勞動局、廳主辦的培訓,頒發(fā)的是地方勞動廳、局的證書,地方標準不能代替標準。 因此,營養(yǎng)師培訓不能用誰真誰假來評判,每種營養(yǎng)師培訓都是以傳授知識,推廣營養(yǎng)事業(yè)為目的。只能講公共營養(yǎng)師與未來的能夠?qū)?。公共營養(yǎng)師職業(yè)定義及前景職業(yè)定義:公共營養(yǎng)師是從事營養(yǎng)指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播,促進社會公眾健康工作專業(yè)人員 。從事的工作主要包括:1、進行人體營養(yǎng)狀況評價、管理和指導;2、進行膳食營養(yǎng)評價、管理和指導;3、進行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教4、對食品及其功能進行營養(yǎng)評價、指導職業(yè)等級, 中專(或同等)以上學歷。助理公共營養(yǎng)師——相當于三級,高級公 共 營 養(yǎng) 師——相當于二級,技師)高級公共營養(yǎng)師——相當于一級,高級技師職業(yè)前景我國有400萬以上公共營養(yǎng)師的需求,北京有10萬以上的需求,我國目前在冊營養(yǎng)師不足3000人,主要是醫(yī)院臨床營養(yǎng)師,從事疾病的治療,有處方權;在學校、幼兒園、社區(qū)等從事公共營養(yǎng)方面嚴重缺乏公共營養(yǎng)師國民營養(yǎng)條例出臺后,學校、幼兒園、社區(qū)都要配營養(yǎng)師,營養(yǎng)師包括臨床營養(yǎng)師和公共營養(yǎng)師職業(yè)崗位私人、家庭營養(yǎng)師星級飯店營養(yǎng)顧問食品制造企業(yè)營養(yǎng)顧問營養(yǎng)食品銷售企業(yè)營養(yǎng)顧問機關食堂的營養(yǎng)顧問減肥美容中心的營養(yǎng)顧問 學校、幼兒園營養(yǎng)師——社區(qū)營養(yǎng)師——
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