西點(diǎn)學(xué)習(xí)熱門(mén)課程，烘焙，甜品，糕點(diǎn)，面包，西餐，翻糖，蛋糕，咖啡，巧克力，裱花技能考證詳細(xì)了解南京溧水烘焙裱花學(xué)習(xí)班

1.做蛋糕只要學(xué)會(huì)了烘焙和裱花就可以了嗎？一共要多久呢？

學(xué)多久這個(gè)得看個(gè)人吧，烘焙是這個(gè)行業(yè)的統(tǒng)稱(chēng)，面包，裱花，蛋糕，翻糖，甜品西點(diǎn)，咖啡，拉糖，巧克力鏟花，巧克力工藝

2.烘焙和裱花哪個(gè)好學(xué)？

烘焙好學(xué)一點(diǎn)，不過(guò)建議烘焙裱花都學(xué)，這樣出去是幾乎全能的，全能的會(huì)比只會(huì)單品的工資高出一倍以上，而且可以往主管、總監(jiān)方向發(fā)展。這個(gè)你可以去熳點(diǎn)了解下，

3.烘焙裱花技巧

1、貝殼邊（1）用1號(hào)圓鋸齒花嘴，花嘴與轉(zhuǎn)盤(pán)角度打開(kāi)45度。（2）勻速勻速擠意式奶油霜，邊擠邊向上提起。（3）花嘴向后托，擠出由粗到細(xì)的花邊。（4）然后做第二個(gè)，每個(gè)間隔0.5厘米。2、麥穗邊（1）用1號(hào)圓鋸齒花嘴，花嘴與轉(zhuǎn)盤(pán)角度打開(kāi)45度，擠意式奶油霜邊擠邊向上提起，拖出由粗到細(xì)的尾巴。（2）花嘴向一側(cè)傾斜以同樣的方法擠意式奶油霜。（3）一左一右一個(gè)一個(gè)挨著擠，不要并排。（4）尾巴要在一條線上。3、羊毛卷（1）用1號(hào)圓鋸齒垂直擠意式奶油霜。（2）邊擠邊向上提，順時(shí)針擠意式奶油霜。（3）繞出一個(gè)完整的圓。（4）尾巴放在最下方，掩蓋接口。4、逗號(hào)邊（1）用1號(hào)圓鋸齒花嘴，花嘴與轉(zhuǎn)盤(pán)角度打開(kāi)45度擠意式奶油霜。（2）邊擠邊向上提起，逆時(shí)針由粗到細(xì)拉出尾巴。（3）以同樣的方法，順時(shí)針由粗到細(xì)拉出尾巴。（4）以同樣的方法一個(gè)個(gè)挨緊做出來(lái)。5、寬條柵欄邊（1）用扁鋸齒擠意式奶油霜，擠出一條長(zhǎng)線。（2）然后以畫(huà)十字的方法擠出一條條短線。（3）每條短線是三個(gè)花嘴的寬度，每條短線間隔一個(gè)花嘴的寬度。（4）做完每一條短線，再去拉一條長(zhǎng)線，保證長(zhǎng)線壓住每一條短線。（5）在重復(fù)以上動(dòng)作，在縫隙處擠出一條條短線。（6）保持每條花邊大小均勻。6、隔色柵欄邊（1）用圓花嘴擠意式奶油霜，擠出一條長(zhǎng)線。（2）然后用扁鋸齒以畫(huà)十字的方法擠出一條條短線。（3）每條短線長(zhǎng)度為三個(gè)扁鋸齒花嘴的寬度，每條短線間隔為一個(gè)花嘴的寬度。（4）做完每一條短線，再去拉一條長(zhǎng)線，保證長(zhǎng)線壓住每一條短線。（5）在重復(fù)以上動(dòng)作，在縫隙處擠出一條條短線。（6）保持每條花邊大小均勻。

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