西點(diǎn)學(xué)習(xí)熱門課程，烘焙，甜品，糕點(diǎn)，面包，西餐，翻糖，蛋糕，咖啡，巧克力，裱花技能考證詳細(xì)了解南京糕點(diǎn)師宮廷桃酥培訓(xùn)課程

1.宮廷桃酥的做法及配方

1、原料：普通面粉100克，細(xì)砂糖50克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺。2、烘焙：烤箱中層，180度，約15分鐘。3、做法：將植物油、打散的雞蛋液、細(xì)砂糖在大碗中混合均勻。面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。將核桃碎倒入面粉中，混合均勻。把面粉倒入植物油混合物，揉成面團(tuán)。取一小塊面團(tuán)，搓成小圓球。將小圓球壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可。

2.宮廷桃酥的正宗配方？

將雞蛋、色拉油、糖倒在一起，攪拌均勻，把低筋面粉、泡打粉、蘇打粉混合過篩到雞蛋混合物里，揉拌均勻，再加入核桃仁，揉成面團(tuán)，將面團(tuán)分成小份，搓圓，用手壓扁，放到烤盤上，刷上蛋液，放入烤箱，180度烤15至20分鐘，表面金黃即可。

3.詹記宮廷桃酥熱量？

每100克宮廷桃酥所含熱量約為444大卡,低膽固醇,低飽和脂肪酸,富含鉀,有利減肥,鈉鹽含量過高,不利減肥

4.誰知道宮廷桃酥王的配方和做法？

材料：黃油110克、砂糖150克，小蘇打3分之2小勺 水40cc 低筋面粉200克 和100克 核桃肉30克 蛋黃 一個(gè) 做法：將黃油和砂糖放在一起攪拌 攪拌均勻之后 加小蘇打粉和水進(jìn)去 繼續(xù)攪拌 然后加200克面粉進(jìn)去 攪拌均勻之后 在案板上放100克面粉 將攪拌好的面糊加進(jìn)去 揉成面團(tuán) 核桃肉切碎后加入面團(tuán) 揉和均勻 大約分成16個(gè)左右 搓圓后 排列在烤盤 里 用手掌一個(gè)個(gè)壓平 刷上蛋黃 放入烤箱設(shè)定200度的溫度烤18-20分鐘即可

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