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1、公共營養(yǎng)師考試科目:
公共營養(yǎng)師考試科目分為《理論知識》和《技能考核》。
理論知識:滿分100分,考試題型一般有單選題、多選題。
技能考核:滿分100分,考試題型一般有單選題、案例題、論述題、模擬操作題等形式。
基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)內(nèi)容有:公共營養(yǎng)師職業(yè)道德、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物營養(yǎng)基礎(chǔ)、膳食營養(yǎng)指導(dǎo)、人群營養(yǎng)、營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理基礎(chǔ)、食品衛(wèi)生基礎(chǔ)、相關(guān)法律、法規(guī)等。
技能考核的學(xué)習(xí)內(nèi)容有:膳食調(diào)查和評價(jià)、人體營養(yǎng)狀況測定和評價(jià)、營養(yǎng)咨詢和教育、膳食指導(dǎo)和評估、食品營養(yǎng)評價(jià)和社區(qū)營養(yǎng)管理和干預(yù)等。
2、公共營養(yǎng)師報(bào)考條件有哪些:
四級/中級工
1、連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。
2、具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)中專畢業(yè)證書。
3、經(jīng)四級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。
三級/高級工
1、連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。
2、取得四級公共營養(yǎng)師證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
3、取得四級公共營養(yǎng)師證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。
4、具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)??萍耙陨蠈W(xué)歷證書。
5、具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)專科及以上學(xué)歷證書,連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。
6、具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)??萍耙陨蠈W(xué)歷證書,經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。
公共營養(yǎng)師技能等級證書考試科目
1、營養(yǎng)學(xué)基本:營養(yǎng)學(xué)總論、各營養(yǎng)素營養(yǎng)、各類食材的營養(yǎng)與使用價(jià)值;
2、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ):營養(yǎng)學(xué)總論、解剖學(xué)基礎(chǔ)、食材在身體的消化;
3、各類人群營養(yǎng):特殊生理學(xué)環(huán)節(jié)人群營養(yǎng)、不同人群生理特征、運(yùn)動(dòng)療法、膳食寶塔;4、食品類營養(yǎng)評價(jià):營養(yǎng)價(jià)值評估、營養(yǎng)材料編寫、標(biāo)識講解與制做一預(yù)包裝標(biāo)識、營養(yǎng)標(biāo)識;
5、營養(yǎng)調(diào)研與評價(jià):飲食調(diào)研與評價(jià)、體能營養(yǎng)情況評價(jià)、試驗(yàn)室手旨際評價(jià);
6、保健品、食品衛(wèi)生安全:烹飪生產(chǎn)加工與保健品、中藥材與營養(yǎng)、各類食品類的衛(wèi)生要求、食品類環(huán)境污染、中毒了以及防止管理方法。
7、專業(yè)技能與實(shí)際操作:菜譜評價(jià)Z定編、規(guī)范人食材和營養(yǎng)攝取量測算、營養(yǎng)資詢與文化教育、小區(qū)營養(yǎng)管理方法和營養(yǎng)干涉;
8、營養(yǎng)有關(guān)病癥:肥胖病、糖尿病患者、心肌梗塞、高血壓、高血脂病、尿酸高病與自然通風(fēng)等。
公共營養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有:營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、人群營養(yǎng)基礎(chǔ)、食物衛(wèi)生基礎(chǔ)、營養(yǎng)咨詢和教育、食品營養(yǎng)評價(jià)、膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防、人體營養(yǎng)狀況測定和評價(jià)、社區(qū)營養(yǎng)管理和干預(yù)等。
公共營養(yǎng)師證考試內(nèi)容:公共營養(yǎng)師考試科目有《職業(yè)道德》(客觀題)、《理論知識》(客觀題)、《專業(yè)技能》(主觀題),其中職業(yè)道德和理論知識考試題型是選擇題,專業(yè)技能考試題型是綜合應(yīng)用。
公共營養(yǎng)師是人力資源和社會保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一,是應(yīng)社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才,指接受專業(yè)知識技能培訓(xùn),通過考試認(rèn)證,取得從業(yè)資格,從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識傳播,促進(jìn)社會公眾健康工作的專業(yè)人員。
公共營養(yǎng)師理論知識考試內(nèi)容 公共營養(yǎng)師職業(yè)道德、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識、各類人群營養(yǎng)知識、食物營養(yǎng)與食品安全、公共營養(yǎng)基礎(chǔ)理論和方法。
公共營養(yǎng)師鑒定方式分為理論知識考試、技能考核以及綜合評審。
理論知識考試以筆試、機(jī)考等方式為主,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)掌握的基本要求和相關(guān)知識要求;
技能考核主要采用筆試、機(jī)考等方式和實(shí)踐操作相結(jié)合方法,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)具備的技能水平;
綜合評審主要針對技師和高級技師,通常采取審閱申報(bào)材料、答辯等方式進(jìn)行全面評議和審查。
理論知識考試、技能考核和綜合評審均實(shí)行百分制,成績皆達(dá)60分(含)以上者為合格。
公共營養(yǎng)師理論知識考試內(nèi)容:公共營養(yǎng)師職業(yè)道德、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識、各類人群營養(yǎng)知識、食物營養(yǎng)與食品安全、公共營養(yǎng)基礎(chǔ)理論和方法、營養(yǎng)教育和健康促進(jìn)、相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)知識。
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