要說學(xué)什么又快又不會過時，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于豬肝怎么煮好吃又嫩，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.廚師長教你：“爆炒嫩豬肝”的家常做法，口感鮮嫩入味，先收藏了

廚師長教你：“爆炒嫩豬肝”的家常做法，口感鮮嫩入味，先收藏了

2.放假給家人熬一鍋豬肝湯，鮮嫩不腥，緩解眼部干澀，保護(hù)視力

哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請善待那個為你做飯的人！放假給家人熬一鍋豬肝湯，鮮嫩不腥，緩解眼部干澀，保護(hù)視力放假在家沒事干，手機(jī)最近倒是看了不少，這兩天眼睛開始流眼淚，干澀還有些微微的疼痛，問了醫(yī)生朋友說沒事，不要再看那么多手機(jī)了，讓我注意多休息，多吃綠色蔬菜，有條件可以吃些豬肝湯，小時候我就常聽大人說，豬肝對眼睛特別好，經(jīng)常用眼的孩子可以多給他們吃一些豬肝，我家孩子不太喜歡吃炒的豬肝，他最喜歡我做的豬肝湯，他說豬肝湯里的豬肝又嫩又軟，吃著特別香，豬肝湯很鮮，帶著一股酸酸的味道，很開胃，我覺得您家孩子也會喜歡吃。豬肝是豬的內(nèi)臟，吃的時候一定要提前處理一下，去掉豬肝的腥味和豬肝里毒素，處理方法也很簡單，通常是抹面搓洗或者鹽水浸泡，我喜歡用鹽水的方法，去的比較徹底，還不營養(yǎng)豬肝的鮮美，處理干凈的豬肝就可以放心吃了，用來炒或者煮都可以，豬肝是很容易熟的，所以做的時候不要加熱太久，嫩嫩的最好吃?！矩i肝湯】用料：豬肝一塊，鹽適量，生姜一塊，料酒一勺，生抽一勺，老抽少許，雞精少許，麻油一勺，蒜苗幾根。步驟：1，首先準(zhǔn)備一塊新鮮的豬肝，新鮮的豬肝表面很濕潤，沒有腥臭味。2，將豬肝切成薄片，豬肝不要切太厚，太厚了口感不好，吃起來容易柴，新鮮的豬肝如果覺得太滑不好切，您可以把豬肝先冷凍半個小時，再切的時候就很容易了。3，接下來我們給豬肝排毒，豬肝里撒上一勺鹽，加入清水沒過豬肝，浸泡十五分鐘，十五分鐘以后給豬肝換水抓洗，直到水變得清澈，沒有臟東西就可以了。4，青蒜苗去根去外皮，切成小段備用，生姜去皮，切小備用。5，準(zhǔn)備一口小奶鍋，我用的是九陽的小奶鍋，內(nèi)膽是不粘材質(zhì)的，熬湯不要用鐵鍋，鐵鍋煮湯不鮮美，還會帶一股鐵銹味兒。6，水燒開后就把豬肝和姜倒進(jìn)來，保持大火，快速煮，可以用筷子攪動一下，讓豬肝受熱均勻。7，往豬肝湯里加入鹽，雞精，麻油，陳醋，生抽，老抽，調(diào)味，關(guān)火以后撒入蒜苗就可以了。小貼士：有條件的話可以切一些豬血，瘦肉一起放進(jìn)來煮，蔬菜可以加平菇，小青菜，料更豐富湯的味道就更濃，層次也會更豐富。圖文均為妖妖原創(chuàng)美食課堂原創(chuàng)作品，并已簽約維權(quán)，以盈利為目的的抄襲，搬運必追究到底！喜歡我們的文章的讀者，歡迎您關(guān)注我們，點贊，收藏，轉(zhuǎn)發(fā)給更多的朋友學(xué)習(xí)，您的關(guān)注是我們持續(xù)更新的動力，我們將保持每天至少更新一道食譜，歡迎您在留言區(qū)與我們多多互動！

3.炒豬肝10人做9人會漏掉這一步，多做這一步，豬肝滑嫩更好吃

說到豬肝，很多人都覺得，內(nèi)臟不好，不喜歡吃，但其實每一種食材，它都有它一定的營養(yǎng)價值，豬肝這東西吧，其實挺好的，做菜好吃并且營養(yǎng)價值也不錯，在我們廣東就經(jīng)常拿它做菜，早上做早餐的時候還可以拿來煲粥！ 豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中經(jīng)常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的用處；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，有效地防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有著重要作用。這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享一道【青椒炒豬肝】的做法，喜歡吃豬肝的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學(xué)的菜肴噠！在開始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：豬肝500克，青椒10個，生姜1塊，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，食鹽1茶匙，淀粉1湯匙，花生油適量第一步：將豬肝清洗干凈后，切成2毫米厚的薄片，切好后將豬肝放到一個較大的湯盆里面，然后加入大量的清水，用手抓洗，洗去豬肝的血水，這一步很重要，10個人做9個人懶得做這一步。洗去豬肝的血水，一方面可以去除部分豬肝的腥味，另一方面可以使豬肝的口感更好，吃起來更滑更嫩哦！第二步：等豬肝全部清洗干凈之后，將豬肝撈起，瀝干水分，然后放到盤子里面，切點姜絲放里面，再加入1湯匙的生抽，加入1湯匙的蠔油，加入少許食鹽，加入1湯匙的料酒，加入1湯匙的淀粉，然后用手抓勻，抓勻之后加入2湯匙的花生油，然后再次抓勻，抓勻后放著腌制一會備用！接著把青椒切斜刀備用！第三步：起鍋加油燒熱，然后將腌制好的豬肝，倒入鍋中，炒至5成熟，接著將我們切好的青椒塊，倒入鍋中，大火快速翻炒！炒至青椒斷生豬肝也熟了，剛熟的豬肝吃起來是最嫩的，口感也最好，這時就可以起鍋裝盤啦！這樣一道香辣可口，美味下飯的【青椒炒豬肝】就制作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！好啦，朋友們！這期的美食教程【青椒炒豬肝】就先分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了，如果你喜歡這道菜，又暫時沒時間做的話，也可以先把本文收藏起來！我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

4.豬肝怎么煮才好吃

個人體會：1。豬肝一定要買新獻(xiàn)的，這是根本保證；2。洗干凈后切片，放進(jìn)鹽、糖、姜絲、醬油、酒、生粉攪拌后待用；3。烹飪方法有多種。就介紹煮這個吧：把所選取用的主菜先放在水里煮至熟，然后就放進(jìn)經(jīng)處理后的豬肝再一起煮開，（這時一定要自己撐握好時間和火候）火要大，時間約1分鐘左右。調(diào)好味，就可以上桌了！自己不妨試試看。

5.豬肝這樣做，鮮嫩無比，不腥不柴！下酒下飯，太好吃啦！

【準(zhǔn)備食材】:豬肝300g，青椒一個，紅椒一個，洋蔥適量，生姜一塊，大蒜三瓣，料酒一勺，生抽一勺，老抽適量，淀粉兩勺，香蔥兩根，食用油適量，食用鹽適量，胡椒粉適量，雞精適量。步驟一：買回來的豬肝放清水中浸泡30分鐘，豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官，各種代謝產(chǎn)物或者有毒的物質(zhì)都通過豬肝進(jìn)行解毒，所以豬肝一定要清洗干凈。步驟二：浸泡后的豬肝切片，切成柳葉狀，形成一個個肝尖。步驟二：切好的豬肝在水龍頭下沖洗干凈，并再次用清水浸泡，將里面的血水都浸泡出來。步驟三：豬肝瀝干水分，放適量的鹽。步驟四：放一勺料酒去腥。步驟五：放一勺生抽。步驟六：放適量的老抽，我家老抽顏色比較深，不能放多。步驟七：放兩勺淀粉。步驟八：拌勻備用。步驟九：青椒，紅椒，洋蔥切塊。步驟是：大蒜切片，生姜切絲，切蔥花。步驟十一：鍋內(nèi)放油，放生姜大蒜爆香。步驟十二：放入豬肝，大火翻炒，待豬肝斷生后盛出。步驟十三：鍋內(nèi)再放一丟丟油，放入青椒，紅椒，洋蔥翻炒。步驟十四：放適量的鹽。步驟十五：辣椒斷生后，放入豬肝，大火翻炒。步驟十六：翻炒均勻，放入胡椒粉雞精。步驟十七：撒上香蔥，爆炒豬肝做好。步驟十八：裝盤，這樣做出來的豬肝鮮嫩不柴，下酒下飯，都非常好吃！今天和大家分享的美食，希望大家喜歡！有什么建議和意見可以給我留言，喜歡的朋友可以點贊收藏！多多關(guān)注和支持！明天見！美食小貼士：1.爆炒豬肝，一定要大火快速翻炒，斷生后立即盛出，不要炒時間過長。2.豬肝的清洗，買回來的豬肝要浸泡，切好的豬肝也要放水龍頭下沖洗干凈，要把里面的血水都沖洗出來。

6.鮮豬肝怎么做好吃?

豬肝中會積累代謝產(chǎn)生的毒素，如果不徹底清洗，可能會對健康造成危害。鑒于此，剛買回的鮮肝不要急于烹調(diào)。應(yīng)將其放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后切成片放在水中浸泡30分鐘，反復(fù)換水至水清為止，以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物。浸泡肝臟的水以淡鹽水為佳。這是因為，淡鹽水呈高滲狀態(tài)，通過滲透作用，能有效地吸附滯留于肝組織中的毒性物質(zhì)。豬肝清洗干凈后，把附在外面薄薄的那層膜輕輕去除?？杉狱S酒、醬油、干淀粉拌勻上漿，倒入熱油鍋氽至肝片挺起，撈出待用。鍋內(nèi)留油加熱，放蔥段煸炒后，把油氽過的豬肝片倒入鍋中，加調(diào)料鮮湯略炒，再用少許淀粉勾芡即可。這樣烹制出的豬肝，既能有效地清除某些毒性物質(zhì)、殺滅寄生蟲和致病菌，又滑嫩可口。烹飪時，一定要加熱至全熟變成褐色為止， 不能貪圖口感爽脆縮短加熱時間番茄炒豬肝·原 料: 豬肝八兩、番茄兩只。鹽、味精、糖、生粉、花雕?！ぬ?色: 咸鮮嫩滑，甜中帶酸。適合江南人的口味?！げ?作: 1、豬肝切斜刀3厘米寬 4厘米長不規(guī)則四邊形(我?guī)缀芜€可以的)，放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一厘米見方的立方體備用。2、起油鍋，開小火，倒油等油熱的當(dāng)口，在腌好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒。斷血后盛出備用。3、油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估計已盡大半時，伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺后，立刻倒入醬油著色，水少許，大火燒至滾，立刻換小火加糖、味精盛盤。清淡一點的豬肝綠豆粥原料:米飯--1/4碗，豬肝一小塊，綠豆適量，鹽少許，蔥花少許 ，橄欖油少許做法:(1)將豬肝去膜上鍋蒸熟(2)將綠豆用高壓鍋煮爛(3)將米飯、綠豆和切碎了的熟豬肝一起放入鍋中煮，加入橄欖油(4)加入少許蔥花和鹽調(diào)味。其實我家一直都是最愛紅燒的，這樣最好吃哈:)紅燒豬肝原 料:材料:豬肝300克，筍1根，芹菜3棵，紅蘿卜1/2根。調(diào)味料:酒1大匙，蠔油2大匙，糖，淀粉各1小匙，胡椒粉少許。制法: (1)豬肝切厚片，加1大匙酒氽燙至豬肝變白時撈出沖涼;筍煮熟后切片，芹菜洗凈切小段;紅蘿卜去皮煮熟后切片，調(diào)味料調(diào)拌均勻備用。(2)熱油2大匙炒筍片，紅蘿卜片芹菜段，接著放入豬肝同炒，最后淋入調(diào)味料拌炒均勻即可。特點: 豬肝切厚片，比較有彈性，切太薄一煮就會縮反而變硬。氽燙后要立刻用冷水降溫，保持嫩度。

對于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí)，通過廚師長教你：“爆炒嫩豬肝”的家常做法，口感鮮嫩入味，先收藏了，放假給家人熬一鍋豬肝湯，鮮嫩不腥，緩解眼部干澀，保護(hù)視力，炒豬肝10人做9人會漏掉這一步，多做這一步，豬肝滑嫩更好吃，豬肝怎么煮才好吃，豬肝這樣做，鮮嫩無比，不腥不柴！下酒下飯，太好吃啦！，鮮豬肝怎么做好吃??? 也能有一些基本的了解。