要說學什么又快又不會過時，當屬小吃方面的技能，關(guān)于番茄烤魚的做法正宗的做法，可以了解很多關(guān)于吃的教學技能。

1.廚師長教你：“番茄鱸魚”的家常做法，味道很贊，很適合老人孩子

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2.味道鮮美，做法簡單的番茄烤魚做法那里可以學到呢？

1. 魚塊用蔥，姜，料酒，生抽，豆瓣醬腌制2小時，放點橄欖油并入烤箱烤至魚肉外脆里嫩。具體時間根據(jù)魚肉大小，也要參考烤箱的脾氣哦。2. 先炒胡蘿卜至其變軟。再放入番茄至番茄變軟。加適量水和生抽，些許糖。再放入土豆。最后放入金針菇和辣椒。出鍋。3. 蔬菜鋪平在玻璃盤中，留湯底在鍋中并放入芝麻和香蔥，小火煮20秒。蔬菜上面放入烤好的魚塊。淋上湯汁。完成。1去除內(nèi)臟，洗凈的魚放進烤盤里，在上面撒橄欖油2把切小塊的番茄放進烤盤里3加入切塊的洋蔥4加入黑橄欖，撒適量鹽和胡椒（因為家里黑橄欖吃完了，所以用黑橄欖泥來代替了黑橄欖），在剖開的魚里面也撒一些鹽和胡椒5放一張月桂葉 6最后把切薄片的檸檬放在魚上，放進預(yù)熱到180度的烤箱烤30分鐘左右即完成主要食材：三文魚、西紅柿原　　料:300克鮭魚、250克小西紅柿。蒜、百里香、羅勒、迷迭香、鹽、胡椒、150毫升白葡萄酒操作:1、蒜切片；百里香、羅勒、迷迭香洗凈切?。恍∥骷t柿洗凈，對半切；在魚肉上撒上鹽和胡椒。 2、烤箱預(yù)熱190度，將魚肉放入烤盤，倒上西紅柿，150毫升白葡萄酒，和之前切好的所有材料，烤10-12分鐘

3.如何做美味的番茄魚？

魚肉鮮香嫩滑，番茄湯汁濃稠誘人，就著米飯吃最美味不過了。這樣的番茄魚，知道怎么做嗎？戳戳視頻，立馬學會！

4.巫山烤魚做法

將魚去腸雜剁去頭尾洗凈切成4塊，抹上少許精鹽1胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、番茄洗凈切片；蔥頭洗凈切絲；熟土豆切片；將雞蛋煮熟后片，備用?！“鸭邋仧裏岷蟮谷胧秤?，待油溫5成熱時，放入沾過面粉的魚片煎至金黃色，撈出瀝油，放入澆過一層奶油調(diào)味汁的烤盤內(nèi)；備用 把鍋燒熱后倒入食油，待油溫6成熱時放入蔥頭絲炒至黃色后，倒入烤盤內(nèi)的魚片上，并加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片，然后澆上奶油調(diào)味汁，撒上干酪末，淋上熱黃油，放入烤箱烤至香熟即可食用。

5.求川味烤魚的詳細做法

　　食品用料 　　原料：新鮮魚一條（約1250克）、蘑菇50克，番茄125克，雞蛋100克，蔥頭75克，熟土豆500克，芹菜250克，花生150克。 調(diào)料：食油100克，奶油調(diào)味汁500克，辣椒10克，香菜20克，干酪末50克。精鹽適量，胡椒粉少許，黃油50克 ，白糖50克，味精適量，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘制油100克。 　　制作方法 　　將魚去腸雜剁去頭尾洗凈切成4塊，抹上少許精鹽1胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、番茄洗凈切片；蔥頭洗凈切絲；熟土豆切片；將雞蛋煮熟后片，備用。 把煎鍋燒熱后倒入食油，待油溫蜜汁烤魚(19張)5成熱時，放入沾過面粉的魚片煎至金黃色，撈出瀝油，放入澆過一層奶油調(diào)味汁的烤盤內(nèi)；備用 把鍋燒熱后倒入食油，待油溫6成熱時放入蔥頭絲炒至黃色后，倒入烤盤內(nèi)的魚片上，并加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片，然后澆上奶油調(diào)味汁，撒上干酪末，淋上熱黃油，放入烤箱烤至香熟即可食用。 　　重慶萬州烤魚家常做法 　　主料：魚一條、藕半節(jié)、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉（可根據(jù)個人口味添加各種涮菜） 　　輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜 　　1.先把魚洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制一下 　　2.魚腌制一會，在烤盤里抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鐘 　　3.配菜洗凈切片或者切丁 　　4.魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然后用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的。然后倒到魚和白菜上面。 　　5.另起鍋，把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤里的配菜上（多放點油哦） 　　6.把烤盤再放入烤箱（往下放一層，要不上面容易糊），200度烤20分鐘，撒上香菜就好了 　　米蘭烤魚 　　原料：蘋果1—2個，洋蔥1個，鱈魚塊(或其它體大之魚)600克，番茄(中等大小)2—3個，面粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精鹽適量 　　制作： 　　1.蘋果去皮、核，切成大片。洋蔥切成碎塊。番茄切成瓣。魚切成3-4塊。 　　2. 面粉、咖哩粉和鹽混和均勻。每塊魚裹一層混合粉。 　　3. 取烤盆分層交錯地放入果菜和魚塊，即一層果菜一層魚，最上一層為魚。然后澆上熟菜油。 4. 烤箱子預(yù)熱至200℃，烤盆置中層，烤30分鐘即成 　　重慶麻辣烤魚 　　主料：鯽魚1條 　　輔料：紅皮洋蔥半個 香芹5顆 　　調(diào)料：蔥1條 姜5克 蒜5克 花椒8克 干辣椒10克 料酒1大匙 豆瓣醬2大匙 　　1魚剖肚去腸，去鱗洗凈，用1/4小匙鹽、1大匙料酒摸遍全身，腌制15分鐘 　　2烤盤上先墊上洋蔥 　　3放上魚，撒上姜末，淋上一大匙油 　　4烤箱預(yù)熱220度，中層烤制20分鐘 　　5另起一鍋，鍋中放入3大匙油，冷油將姜片，蒜片，蔥段，干紅椒，花椒爆香 　　6放入2大匙豆瓣醬，炒制出紅油。 　　7倒入1杯半高湯或清水煮至水開，轉(zhuǎn)入小火煮約3分鐘 　　8放入小香芹，略煮一分鐘即可 　　9將煮好的湯料淋在烤好的魚身上 　　10烤箱220度，在放入中層烤箱約5-8分鐘即可 　　重慶麻辣烤魚 　　材料： 　　草魚1條（鯉魚等其它魚也可以，約1.5斤）、香芹菜50克、青筍1根、絲瓜1根（配菜可以根據(jù)自己的喜好蓮藕、豆干、黃瓜、土豆等都行） 　　姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫縣豆瓣2大匙（30ml）、豆豉醬1湯匙（15ml）、醬油1大匙（15ml）、鹽適量、糖1茶匙（5克）、雞精少許、鮮湯250ml、油 　　腌魚調(diào)料： 　　蔥、姜片、鹽、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、醬油、油。 　　做法： 　　1、將宰殺干凈的新鮮草魚洗凈，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側(cè)開花刀，然后沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連，用蔥段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的鹽抹勻魚身，腌制10分鐘； 　　2、將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和姜片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入預(yù)熱220度的烤箱上下火烤20分鐘（中間可以取出再刷一次醬油和油）； 　　3、姜切姜末，蒜切成大塊，芹菜去老葉洗凈切段，豆瓣醬、泡椒剁碎，青筍去皮切滾刀塊，絲瓜去皮切滾刀塊； 　　4、炒鍋內(nèi)放入50克的油，燒至5成熱，放入姜末蒜瓣炒香，放入剁碎的郫縣豆瓣、泡椒和豆豉醬炒香； 　　5、放入干辣椒和花椒炒香，加入鮮湯燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調(diào)味； 　　6、加入青筍和香芹菜同煮，斷生后加入絲瓜即關(guān)火； 　　7、將烤好的魚去掉姜蔥放入一個深盆中（其實也可以一開始就放入這個深盆中），將配菜倒在魚身上； 　　8、將加了配菜的魚放入烤箱中200度烤5分鐘； 　　9、炒鍋洗凈燒熱，放入2大匙（30ml）的油燒至5成熱，放入適量干辣椒花椒炒香（注意花椒和辣椒不要糊了），趁熱澆在烤好的魚身上，用香菜裝飾即可上桌。 　　風靡的美食-重慶麻辣烤魚 　　原料： 　　非洲鯽魚1條（羅非魚）、黃豆、芹菜、魔芋、大蔥切段、干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油、醬油、油、鹽少許、泡椒少許、大蒜、姜片、郫縣豆瓣1大勺、料酒少許。 　　做法： 　　1、將魚清理干凈后，從魚頭到魚尾沿魚肚處剪開，一分為二，背脊骨連著兩片魚； 　　2、在1上撒上少許鹽，用姜片，料酒，蔥將魚腌制15分鐘左右； 　　3、準備好配菜，大蒜，蔥切段，干辣椒剪段，泡椒剪段，黃豆提前用水泡1小時以上； 　　4、腌制好以后，將2抹上醬油，辣椒油，花椒油，撒上辣椒粉，花椒粉； 　　5、烤盤里墊上蔥段，姜片，將4放入烤盤，入事先預(yù)熱的烤箱，220度烤20分鐘； 　　6、烤魚的時候，另起一鍋，鍋內(nèi)放油，5成熱后放入大蒜，蔥段，姜末，泡椒。炒出香味后加入豆瓣醬； 　　7、待炒出紅油后加入干辣椒，干花椒。辣椒顏色變深后加入1杯水熬煮片刻； 　　8、放入配菜，芹菜，魔芋，煮至入味； 　　9、再熱一鍋，放入干凈的油，5成熱時放入泡好的黃豆，炸至黃豆顏色變深，撈出即可； 　　10、魚烤好后拿出，將8（煮好的配菜），倒入魚上，再入烤箱220度烤5分鐘即可（配菜可按個人喜好搭配、蓮藕、土豆、海帶···很入味兒）； 　　11、出鍋撒上香菜，炸好的黃豆。 　　麻辣烤魚 　　主料：草魚750克 　　輔料：芹菜(白莖) 50克 萵筍1根 絲瓜1根 　　調(diào)料：色拉油適量 食鹽適量 雞精少許 姜20克 蒜100克 花椒15克 干辣椒100克 料酒適量 泡紅椒20克 郫縣豆30毫升 香辣豆15毫升 白糖5克 高湯250毫升 花椒粉適量 孜然粉少許 　　1.將宰殺干凈的新鮮草魚洗凈，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側(cè)開花刀，然后沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連，用蔥段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的鹽抹勻魚身，腌制10分鐘。（腌魚調(diào)料：蔥、姜片、鹽、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、醬油、油） 　　2.將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和姜片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入預(yù)熱220度的烤箱上下火烤20分鐘（中間可以取出再刷一次醬油和油）。 　　3.姜切姜末，蒜切成大塊，芹菜去老葉洗凈切段，豆瓣醬、泡椒剁碎，青筍去皮切滾刀塊，絲瓜去皮切滾刀塊。 　　4.炒鍋內(nèi)放入50克的油，燒至5成熱，放入姜末蒜瓣炒香，放入剁碎的郫縣豆瓣、泡椒和豆豉醬炒香。 　　5.放入干辣椒和花椒炒香，加入鮮湯燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調(diào)味。 　　6.加入青筍和香芹菜同煮，斷生后加入絲瓜即關(guān)火。 　　7.將烤好的魚去掉姜蔥放入一個深盆中（其實也可以一開始就放入這個深盆中），將配菜倒在魚身上。 　　8.將加了配菜的魚放入烤箱中200度烤5分鐘。 　　9.炒鍋洗凈燒熱，放入2大匙（30ml）的油燒至5成熱，放入適量干辣椒花椒炒香（注意花椒和辣椒不要糊了），趁熱澆在烤好的魚身上，用香菜裝飾即可上桌。

6.烤魚丸最正宗的做法

前言之前吃火鍋的時候買的魚丸，最近天氣越來越熱了，易媽想著這魚丸該怎么辦，易爸說烤著吃掉算了，于是就有了這道烤魚丸材料主料：魚丸2袋；輔料：油適量烤魚丸1買回來的魚丸，備用2先把烤箱220度預(yù)熱五分鐘3把魚丸放在烤架上，刷上一層油4烤箱上下火，180度烤15分鐘即可5這樣魚丸就烤好了，可以放一些番茄醬喲！小貼士烤的過程中摸下油并翻翻身

7.番茄魚怎么做？教你兩種做法，你喜歡哪一種？

最近好久沒有吃魚了，距離上次吃魚是在中秋跟朋友吃的一次烤魚了，今天就跟家里人去菜市場里買了做番茄魚的材料，喜歡吃魚的朋友可以繼續(xù)往下看哦，教教你們番茄魚的做法。番茄魚的兩種做法：一種是整條魚的做法，一種是切片的做法。我一般都是喜歡一整條魚的做法，因為這樣就不用切魚片，比較省時間，做出來裝盤也好看，在家里經(jīng)常做來吃。我很喜歡吃魚，所以在家里都是我做的魚，魚我比較喜歡吃咸一點的，我們家這有句老話“魚咸肉淡”，可能是習慣了，一直都喜歡吃咸一點的魚。那下面就來教教大家怎么做魚吧！準備材料：一條魚（可按自己的需要來選魚）兩個番茄，鹽，醬油，料酒，白糖，蔥姜蒜，食用油。番茄魚整條做法：1、把魚清理干凈后，給魚身改刀，切好蒜末和姜末備用；2、切好的蒜末和姜末放到碗里，倒上醬油攪拌均勻后淋在魚身上，涂抹均勻，腌制一會備用；3、腌制魚的時候把番茄切成片（可以去皮也可以不去皮）放在碗里備用；4、起鍋放適量的食用油，油冒小泡的時候就可以把魚放鍋里煎了，記得放鹽和翻面，兩面金黃就可以了，如果蒜末和姜焦了可以撈上來去掉不要；5、把切好的番茄片放在鍋里的其他地方，放一點點鹽炒出一些汁水后，把番茄放在魚身上，倒入適量的溫水，蓋上鍋蓋中火燜五分鐘，五分鐘后開蓋翻面，蓋上蓋子繼續(xù)燜煮五分鐘，大火收一下汁就可以出鍋了，（收汁不要收完哦，還是要看留一點的）出鍋前可以放上蔥段或者香菜。我比較推薦選擇羅非魚，因為它的魚刺比較大比較少，不難挑刺，而且它魚的肉質(zhì)比較好，不容易在翻炒的過程中煮爛，比較適合整條魚的做法。番茄湯還很適合拌飯吃。番茄魚片做法：1、把魚去骨切片，魚骨留著備用，姜切片，準備好料酒，番茄去皮切塊備用；2、魚片用一點料酒和鹽、放姜片腌制一會，起鍋加入少許的食用油，油溫熱的時候放入魚骨煎到兩面金黃，就加入適量的水，和姜片熬魚湯；3、腌制好的魚片撒上適量淀粉抓勻，另起一個鍋加少量的油和鹽，放番茄塊進去翻炒，炒出一點汁水就可以加熬好的魚湯進去，水沸之后就放魚片放到鍋里，攪拌，防止魚片黏在一起，煮上五分鐘后就可以出鍋了，可以放自己喜歡的香菜或者蔥段、撒上一些白芝麻也很香哦。番茄魚片的做法就多了要去骨切片的這個步驟較麻煩外，其實都是差不多的做法，而且切片的做法較方便吃，不用挑刺；魚的話最好選擇黑魚，肉質(zhì)比較嫩，適合做番茄魚片。這位兩種魚的做法都很適合在家里做的，做法也很簡單，我個人比較喜歡的整條魚的做法，也是我最常做的；喜歡吃魚的可以在家里試試啊，家里有小朋友的話比較建議做番茄魚片，但是去骨的時候一定要去干凈哦。以上是本期的內(nèi)容，想要關(guān)注更多相關(guān)內(nèi)容，歡迎關(guān)注【影子愛宅著】，將為你持續(xù)帶來更多的美食干貨。

8.這才是魚香茄子正宗的做法，做法簡單味道好，值得一試

說到茄子，相信不少的朋友都喜歡吃，茄子口感軟糯，有種特殊的香味，做成菜之后，非常的下飯！魚香茄子，相信大家都有聽說過或者吃過吧？大家可能不知道，你們常吃的魚香茄子，它的名字只是諧音，你們所吃的魚香茄子它并不是真的叫魚香茄子，而是叫做余香茄子！而真正的魚香茄子，它的配料里面其實是有魚的，味道更贊，更加的下飯！還有一點呢，可能有些朋友做茄子的時候做出來顏色不均勻，不好看，其實這也是有技巧的！所以，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享有魚的魚香茄子做法和煮茄子顏色好看的方法，喜歡吃茄子的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！在開始正式制作這道菜之前呢，我們首先需要準備以下食材：茄子2根，咸魚1條，大蒜3瓣，生姜1塊，小米椒3個，小蔥2根，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，食鹽1茶匙，淀粉1湯匙第一步：處理食材：將生姜，大蒜切片，小米椒切段，小蔥切段，咸魚切小塊備用！接著將清洗干凈的茄子切成小段，再切成長條放到湯盆里面，然后撒入適量的食鹽，用手撈均勻，然后加入沒過茄子的清水，浸泡10分鐘，10分鐘后撈起茄子輕輕的擰干水分，這樣做的目的可以使茄子在炸的時候不變色的同時也不那么吸油！第二步：起鍋加入寬油，油溫7成熱時，將茄子放入鍋中，中火炸至表面微微焦黃，然后撈出備用！趁著油熱，用個漏勺裝著咸魚，也放入油鍋當中，炸至干香，盛出備用！第三步：調(diào)個碗汁，準備一個碗，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙的淀粉，加入大半碗的清水，然后攪拌均勻備用！第四步：鍋里留底油，下姜片，蒜片，小米椒段，小火炒出香辣味，再倒入炸好的茄子，翻炒均勻，然后淋入剛剛調(diào)好的碗汁，大火邊收汁邊輕輕推動，等到湯汁濃稠時，放入蔥段，翻炒均勻，即可出鍋裝盤！這樣一道美味可口，咸香下飯的【魚香茄子】就制作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！好啦，朋友們！這期的美食教程【魚香茄子】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享!！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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