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維也納的咖啡文化

　　咖啡是維也納人津津樂道、頗為自豪的一種東西。維也納人甚至把它和音樂、華爾茲相提并論，稱為“維也納三寶”，可見維也納人與咖啡的情緣。有人說，維也納是“五步一咖啡”，這也許是詩人的夸大之辭，但維也納咖啡館數(shù)量不菲卻是事實(shí)。從街角供人們站著喝的咖啡亭、附近學(xué)子聚集的咖啡店，到劇院旁、皇城邊富麗豪華的咖啡廳，少說也有幾十家，有的咖啡屋早晨6點(diǎn)半即開張，直到凌晨2點(diǎn)才打烊。因此，說“音樂之都”的空氣里不僅流動著音樂的韻律，而且彌漫著咖啡的清香，一點(diǎn)也不為過。

　　神秘的棕色小豆

　　維也納人喝咖啡的歷史可以追溯到17世紀(jì)。當(dāng)時，在許多伊斯蘭的大小城市中，咖啡館林立，咖啡已成為人們生活中不可缺少的一部分。但在歐洲，人們還不知其為何物。1683年，土耳其第二次進(jìn)攻維也納，當(dāng)時奧地利皇帝奧波德一世同波蘭國王奧古斯都二世簽訂有軍事同盟，奧波聯(lián)軍粉碎了土耳其人的進(jìn)攻。倉皇潰逃的土耳其軍隊(duì)在維也納城墻周圍的戰(zhàn)場上丟棄了大量的武器、彈藥，還有好幾百個裝著神秘的棕色小豆的大口袋，勝利的維也納人不知這些小豆該怎么處理。恰好，有一個潛伏進(jìn)土軍的波蘭密探科爾席茲基曾在君士坦丁堡嘗過用這種烘烤過的小豆煮出來的濃濃的黑飲料，土耳其人把它稱為“Kahve”，也就是現(xiàn)在的咖啡。作為酬金，這個波蘭人獲得了在戰(zhàn)場上繳獲的全部咖啡，開設(shè)了維也納歷史上*家咖啡館。時至今日，仍有不少咖啡館宣稱自己是波蘭人開的*家咖啡館，以招徠顧客。

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