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武漢烘培學(xué)校  學(xué)習(xí)蛋糕制作

每天的學(xué)習(xí)生活都是豐富多彩的
轉(zhuǎn)眼來到高裱班已經(jīng)半個多月了，會想起最開始的那幾天，我們剛轉(zhuǎn)來的幾個學(xué)生都是不適應(yīng)的，可是十幾天呆下來也慢慢適應(yīng)了這種忙碌的

氛圍。與之前的烘焙班相比，雖然每天都很忙有許多東西要學(xué)，可是這里的學(xué)習(xí)讓我每天都感覺到很充實(shí)。
   剛來的幾天，對裱花還不是十分了解，只是最開始的時候在初裱班大概了解了一下。剛到高裱班一切還是要從頭開始學(xué)起，最開始是擠花邊

，雖然這個看起來挺簡單的，可是要擠得均勻，美觀，卻是不容易的，它需要我們不斷的練習(xí)，剛開始的時候沒有掌握好手法，擠得不是很理

想，可是在老師的指導(dǎo)和同學(xué)的幫助下，總算是過關(guān)了。
   接下來的幾天，卻是最讓我頭疼的一項(xiàng)——抹胚。以前在初裱的時候就老是練不好，現(xiàn)在又是幾個月沒有練習(xí)了更加生疏了，練了一天基本

的動作到時學(xué)會了，可是精華的部分“一刀收”卻老是練不好，不是這樣就是那樣的問題，以后還得好好琢磨這個，一定要將它練好，因?yàn)樗?/p>

是做好一個蛋糕最基本的一項(xiàng)。
   這幾天開始了另一項(xiàng)學(xué)習(xí)——巧克力制作。每天不停地溶巧克力，鏟巧克力，周而復(fù)始，直到我們將那個花樣練好，看似是一個簡單而又單

調(diào)的工作，卻需要我們細(xì)致和耐心，注意好每一個細(xì)節(jié)，一步一步將之做好，為以后制作蛋糕打下基礎(chǔ)。
   在裱花班的這些天學(xué)到了很多知識，每天的學(xué)習(xí)生活也是豐富多彩，希望在以后的日子里學(xué)到更多的東西。
劉俊
2012年5月14日

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