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“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是草根美食*眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。麻辣燙以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表

利潤分析
麻辣燙的毛利潤是百分之七十，每天按毛利潤收入3000元來計(jì)算=2100元一天×一個(gè)月30天=63000元一月×一年12個(gè)月=756000元一年

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