正宗西安小吃

書中精心選擇介紹的這些特色小吃，有的歷史相當悠久，如自傳說中女媧補天所用的“石子液烙餅”發(fā)展而來的關中煎餅、源于新石器時代的食品“化石”石子饃等；有的頗具宮廷風味，如唐高宗命宮中廚人精心制成賞賜給玄奘的油酥餅、漢文帝劉恒的母親薄太后食用的太后餅；有的屬當代創(chuàng)新之品種，如賈三灌湯包子、小六湯包等；而牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、金線油塔等多種小吃，更被*烹飪協(xié)會命名為“名小吃”，有的甚至已躋身國宴。