新鄉(xiāng)經(jīng)典美味紅燜羊肉正宗培訓(xùn)。 紅燜羊肉，起源于祖國(guó)中原大地－－河南新鄉(xiāng)。
　　紅燜羊肉作為美食中的精品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及健身功能不言而喻。據(jù)《本草綱目》中記載：“羊肉，性溫味甘，補(bǔ)氣滋陰，暖中補(bǔ)虛，開(kāi)胃健身；可正氣祛邪、治畏寒怕熱；補(bǔ)元陽(yáng)、宜血?dú)獾淖萄a(bǔ)上品；對(duì)寒暑侵襲、冷熱不均、四肢無(wú)力、產(chǎn)病后虛弱有奇效”。故傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)又有“人參補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形”之論。俗話說(shuō)：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，這也是紅燜羊肉讓所有食客長(zhǎng)期喜愛(ài)的重要原因。
　　紅燜羊肉的制作講究：選用鮮嫩山羊肉，配以精心研制的多味佐料，即有效地去除了羊肉膻味，增加了香味，同時(shí)又無(wú)中藥味。紅燜羊肉的特點(diǎn)是：上口筋、筋而酥，酥而爛、肉香不膩，湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。由于羊肉溫補(bǔ)平補(bǔ)的特點(diǎn)，加之進(jìn)餐中又配以菊花茶，即便長(zhǎng)期食用也不會(huì)“上火”，故而紅燜羊肉可稱得上是四季進(jìn)補(bǔ)的一道美食。

名吃名菜培訓(xùn)系列
1、紅燜羊肉（新鄉(xiāng)一絕） 2、羊蝎子 3、九州醬排骨 4、德州扒雞 5、狗肉火鍋 6、泡椒鳳爪 7、酸菜魚(yú) 8、麻辣香鍋 9、冰糖葫蘆 10、雞蛋灌餅 11、香鍋蝦 12、怪味雞 13、大盤(pán)雞 14、石鍋魚(yú) 15、羊肉燴面 16、蘭州拉面 17、山西刀削面 18、北京炸醬面 19、山東雜糧餅 20、煎餅果子 21、醬香餅 22、印度飛餅 23、麥多餡餅 24、瓦罐系列 25、月亮饃 26、布袋饃 27、涼粉 28、北京烤鴨 29、涮牛肚 30、油饃頭 31、麻花 32、扯面 33、板面 34、鴨血粉絲 35、臭干子 36、茄汁面 37、擔(dān)擔(dān)面 38、臊子面 39、油潑面 40、碳鍋魚(yú) 41、碳鍋雞 42、怪味烤雞

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