湖北高新職業(yè)
400-850-8622
全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00
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湖北高新職業(yè)
400-850-8622
全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00
課程詳情 在線報名
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序 號 |
日 期 |
培 訓(xùn) 主題 |
授 課 內(nèi) 容 |
主 講 人 |
工 作 單 位 |
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1 |
3月8日
（星期日） |
營養(yǎng)師職業(yè)
指導(dǎo) |
營養(yǎng)師職業(yè)定義及發(fā)展前景 |
鄒川平 |
湖北高新職業(yè)培訓(xùn)
學(xué)校校長 |
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熱 能
營養(yǎng)素 |
蛋白質(zhì)、脂類、碳水化物的生理功能、缺乏與過剩、營養(yǎng)價值評價、人體營養(yǎng)狀況評價、供給量和食物來源等；能量的來源與消耗、推薦供給量。 |
李文芳 |
武漢科技醫(yī)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教研室主任，副教授 | ||
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2 |
3月15日
（星期日） |
維生素 |
維生素的定義；維生素的營養(yǎng)學(xué)意義；
維生素的分類及其理化性質(zhì)、各種維生素的生理功能、缺乏與過量、機體營養(yǎng)況狀評價、食物來源和供給量。 |
汪春紅 |
武漢公共衛(wèi)生營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授，博士，湖北省營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事 |
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礦物質(zhì) |
礦物質(zhì)的一般功能，酸性食品與堿性食品。
鈣、鐵、鋅、硒等的生理功能；吸收；缺乏癥，食物來源及供給量。 | ||||
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3 |
3月21日
（星期六）
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各類食品的營養(yǎng)價值 |
食品營養(yǎng)價值的評定及意義、各類食品的營養(yǎng)價值、食品營養(yǎng)價值的影響因素；食品營養(yǎng)標(biāo)簽的解讀。 |
郝麗萍 |
華中科技同濟醫(yī)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系副教授，博士，武漢市營養(yǎng)學(xué)會理事 |
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不同生理人群的營養(yǎng)與膳食 |
孕婦、乳母的營養(yǎng)與膳食；
嬰幼兒的營養(yǎng)與膳食；
兒童、青少年的營養(yǎng)與膳食；
中、老年人的營養(yǎng)與膳食；
運動員的營養(yǎng)與膳食。 | ||||
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4 |
3月22日
（星期日）
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公共營養(yǎng) |
概述、膳食營養(yǎng)素參考攝入量、膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南、營養(yǎng)教育 |
姚平 |
華中科技同濟醫(yī)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系副教授，博士 |
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營養(yǎng)強化與保健食品 |
營養(yǎng)強化的概念、用量依據(jù)、強化技術(shù)；保健食品的概念、功效成分、功能原理、加工和管理 | ||||
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5 |
3月28日
（星期六） |
餐飲、烹飪與
營養(yǎng) |
烹飪的概念；*烹飪的特點；各大菜系的特色與營養(yǎng)；烹飪原料與初加工；烹飪與食物營養(yǎng)；烹飪原則；烹飪對營養(yǎng)素的影響及控制；家常菜烹調(diào)加工的基本方法與技巧 |
王全利 |
武漢商業(yè)服務(wù)講師，碩士 |
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6 |
3月29日
（星期日） |
中醫(yī)食療 |
食物的性能；食物的治療作用；飲食治療原則；飲食宜忌；中醫(yī)常見病癥的食療；中醫(yī)學(xué)中的四季進補的概念 |
王緒前 |
湖北中醫(yī)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)部中藥教研室教授 |
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序 號 |
日 期 |
培 訓(xùn) 主 題 |
授 課 內(nèi) 容 |
主 講 人 |
工 作 單 位 |
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7 |
4月4日
（星期六）
帶計算器 |
營養(yǎng)調(diào)查
與評價 |
營養(yǎng)調(diào)查的基本內(nèi)容；
膳食調(diào)查方法及注意事項、結(jié)果整理與評價；
人體營養(yǎng)水平的生化檢查與體格檢查；
營養(yǎng)缺乏癥的臨床檢查；
營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果分析評價的內(nèi)容。 |
楊雪鋒 |
華中科技同濟醫(yī)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系副教授，博士，湖北省營養(yǎng)學(xué)會秘書長，武漢市營養(yǎng)學(xué)會理事 |
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實習(xí)一：
1、營養(yǎng)需要量的確定方法
2、膳食調(diào)查 |
營養(yǎng)需要量的確定方法；膳食調(diào)查的方法；膳食調(diào)查結(jié)果計算；膳食調(diào)查的結(jié)果評價。 | ||||
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計算練習(xí) | |||||
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8 |
4月5日
（星期日）
帶計算器 |
實習(xí)二：
食譜制定 |
食譜編制的目的；食譜編制原則；
食譜編制的方法、步驟與計算。 |
楊雪鋒 |
華中科技同濟醫(yī)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系副教授，博士，湖北省營養(yǎng)學(xué)會秘書長，武漢市營養(yǎng)學(xué)會理事 |
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營養(yǎng)軟件
的使用 |
食譜設(shè)計練習(xí) | ||||
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營養(yǎng)軟件的功能介紹與使用 | |||||
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9 |
4月11日
（星期六） |
營養(yǎng)與疾病 |
營養(yǎng)缺乏癥：蛋白質(zhì)—熱能營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥、碘缺乏癥
營養(yǎng)相關(guān)疾病：高血壓、動脈粥樣硬化、肥胖癥、腫瘤 |
李文芳 |
武漢科技醫(yī)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教研室主任，副教授 |
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10 |
4月12日
（星期日）
帶計算器 |
實習(xí)三：糖尿病病人的食譜設(shè)計與評價 |
糖尿病病人的飲食控制方法；
糖尿病病人食譜設(shè)計的幾種計算方法；
設(shè)計食譜的營養(yǎng)學(xué)評價。 |
李文芳 |
武漢科技醫(yī)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教研室主任，副教授 |
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食譜設(shè)計練習(xí) | |||||
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11 |
4月18日
（星期六）
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醫(yī)院營養(yǎng)
（臨床營養(yǎng)） |
醫(yī)院膳食的種類、適用人群及要求；
胃腸道疾病、肝臟、膽囊、胰腺疾病舉例；
腎臟疾病的營養(yǎng)治療與食譜舉例；先天性代謝缺陷病的營養(yǎng)治療與食譜舉例；痛風(fēng)病人的營養(yǎng)治療與食譜舉例；營養(yǎng)支持的途徑。 |
李文芳 |
武漢科技醫(yī)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教研室主任，副教授 |
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實習(xí)四：勻漿膳的制作 |
勻漿膳的特點；勻漿膳的制作方法。 | ||||
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12 |
4月19日
（星期日） |
食品衛(wèi)生 |
食品污染及其預(yù)防；食品添加劑及其管理；
各類食品衛(wèi)生及其管理；食物中毒及其預(yù)防。 |
姚平 |
華中科技同濟醫(yī)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系副教授，博士 |
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序 號 |
日 期 |
培 訓(xùn) 主 題 |
授 課 內(nèi) 容 |
主 講 人 |
工 作 單 位 |
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13 |
4月25日
（星期六） |
營養(yǎng)宣傳
與營養(yǎng)咨詢 |
營養(yǎng)宣傳與營養(yǎng)咨詢的概念、目的；營養(yǎng)咨詢的方式；營養(yǎng)咨詢的流程；營養(yǎng)咨詢的原則與技巧。 |
李文芳 |
武漢科技醫(yī)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教研室主任，副教授 |
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觀看營養(yǎng)師應(yīng)用教學(xué)光碟（1） | |||||
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幼兒園與
學(xué)校營養(yǎng) |
職業(yè)定位及工作職責(zé)；學(xué)生的營養(yǎng)健康指標(biāo)及評價標(biāo)準；家長營養(yǎng)教育的策略、溝通與交流；配餐指導(dǎo)；食譜制作技巧；學(xué)校營養(yǎng)配餐的成本控制與分析；食品安全管理。 | ||||
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14 |
4月26日
（星期日） |
學(xué)員交流
模擬考試 |
1、考試要求及注意事項；
2、實習(xí)要求、安排及注意事項；
3、觀看營養(yǎng)師應(yīng)用教學(xué)光碟
4、學(xué)員分組討論
5、模擬考試 |
高新
輔導(dǎo)
老師 |
湖北高新職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
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15 |
5月9日
（星期六） |
實戰(zhàn)模擬
演練 |
針對不同人群做營養(yǎng)宣傳、營養(yǎng)咨詢的實戰(zhàn)模擬演練，學(xué)員互動，老師現(xiàn)場點評。 |
李文芳 |
武漢科技醫(yī)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教研室主任，副教授 |
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16 |
5月10日
（星期日）
帶計算器 |
考前輔導(dǎo) |
復(fù)習(xí)資料二，評講模擬試卷，老師學(xué)員合影。 |
李文芳 | |
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17 |
5月16日 |
鑒定考試 |
理論知識及技能操作考試（筆試） |
湖北省
勞動廳 |
湖北省
勞動廳 |
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18 |
5月—6月（15天） |
技能輔導(dǎo) |
主辦：高新營養(yǎng)健康咨詢工作室
內(nèi)容：營養(yǎng)師在某些應(yīng)用領(lǐng)域的實戰(zhàn)演練，詳細安排見附件。 |
專業(yè)
營養(yǎng)師 |
專業(yè)
營養(yǎng)師 |
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19 |
自愿、隨時 |
高新營養(yǎng)
健康俱樂部 |
學(xué)員進行經(jīng)驗交流、信息互通的平臺，以幫助學(xué)員積累人脈，拓展更為寬廣的職場之路！詳見高新營養(yǎng)健康俱樂部章程。 |
俱樂部管理
成員 |
俱樂部管理
成員 |
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序
號 |
實習(xí)單位 |
實習(xí)內(nèi)容 |
實習(xí)要求 |
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1 |
社區(qū)
（4天） |
社區(qū)不同人群的膳食調(diào)查、評價以及營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)宣教。 |
能夠熟練運用SOAP法對不同人群開展?fàn)I養(yǎng)咨詢與營養(yǎng)宣教工作；掌握24h膳食調(diào)查回顧法；并傳播營養(yǎng)及食品安全知識。 |
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2 |
醫(yī)院營養(yǎng)科
（2天） |
臨床營養(yǎng)科建立的條件、方法、所需設(shè)備等，以及臨床營養(yǎng)師的工作流程。 |
了解臨床營養(yǎng)師在醫(yī)院所起的作用及工作流程。 |
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3 |
老年
（4天） |
中老年人的膳食調(diào)查、膳食評價和營養(yǎng)膳食的指導(dǎo)；常規(guī)健康檢查。 |
能夠熟練運用SOAP法針對中老年人開展慢性疾病的營養(yǎng)咨詢和營養(yǎng)宣教；并能熟練使用健康檢測儀器。 |
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4 |
幼兒園
（1天） |
幼兒園營養(yǎng)師的工作特性、工作內(nèi)容和工作流程，以及如何針對幼兒及家長開展?fàn)I養(yǎng)宣教工作。 |
了解營養(yǎng)師在幼兒園所起的作用及工作流程，熟練掌握幼兒食譜的編制方法及制作特點。 |
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5 |
健康管理公司
（1天） |
健康管理公司中營養(yǎng)師的工作特性，營養(yǎng)師在健康管理公司的工作流程及工作內(nèi)容，以及營養(yǎng)與健康的關(guān)系等。 |
熟悉營養(yǎng)師在健康管理公司的工作內(nèi)容和工作流程，掌握營養(yǎng)與健康的相互關(guān)系。 |
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6 |
營養(yǎng)咨詢工作室
（1天） |
個人開辦營養(yǎng)咨詢公司（中心）的必備條件、注冊流程及相關(guān)設(shè)施等；營養(yǎng)咨詢工作室的工作內(nèi)容及工作流程。 |
了解個人開辦營養(yǎng)咨詢公司（中心）的流程、必備的硬件和軟件設(shè)施，以及營養(yǎng)師在此領(lǐng)域必須要具備哪些知識和能力。 |
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7 |
營養(yǎng)保健品公司
（1天） |
營養(yǎng)師在保健品行業(yè)的工作特性和所起的作用 |
了解營養(yǎng)師在保健品行業(yè)如何運用營養(yǎng)知識和技能開展保健品或保健食品的營銷工作。 |
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8 |
瑜伽會所
（1天） |
健身會所中營養(yǎng)師所起的作用，以及工作流程。 |
運用營養(yǎng)知識和技能對健身會員開展?fàn)I養(yǎng)咨詢與營養(yǎng)指導(dǎo)。 |