桂林米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。
其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口，成品后香味濃郁、色澤靚麗。
其吃法多樣，用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。
大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵肉粉、鹵蛋粉、擔(dān)子米粉，其精華就是鹵水的制作。一碗味道好的桂林米粉，關(guān)鍵在于鹵水制作時(shí)的選料搭配和火候上。本中心現(xiàn)擁有一整套能適應(yīng)各地口味的技術(shù)配方和操作流程。歡迎有意者前來品嘗、學(xué)習(xí)。詳情請(qǐng)來電咨詢。
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學(xué)習(xí)步驟：先考察—再品嘗—滿意后簽訂協(xié)議—發(fā)放秘方說明書—認(rèn)識(shí)各種香料及掌握用途—老師執(zhí)教學(xué)員動(dòng)手操作—做到口味和品嘗的一摸一樣—圓滿結(jié)業(yè)。
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