石家莊燕春高級(jí)烹飪專業(yè)

培訓(xùn)內(nèi)容：

學(xué)習(xí)中級(jí)班的全部知識(shí)和技能，在此基礎(chǔ)上，增加學(xué)習(xí)傳統(tǒng)與新潮八大菜系的經(jīng)典菜品(20～30個(gè)品種)、名菜名點(diǎn)、原料的貯存保管、廚房管理知識(shí)、筵席設(shè)計(jì)；大型食品雕刻的各種技法、運(yùn)用、保管、展臺(tái)設(shè)計(jì)及花、鳥、魚、蟲、龍、鳳、整雕、組合雕等各種瓜果、蔬菜的雕刻方法；什錦類拼盤、山水類拼盤、禽鳥類拼盤、各種水果的切刻技法、時(shí)尚水果拼盤、實(shí)用菜肴圍邊等。面向各大酒店及賓館培養(yǎng)能適應(yīng)廚房各崗位的高級(jí)技術(shù)人才。

主要課程：烹飪?cè)现R(shí)、原料加工、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算、烹調(diào)工藝與實(shí)習(xí)、冷拼、果蔬雕刻、熱炒實(shí)習(xí)、廚房管理

 1、學(xué)費(fèi)：3500元/年     兩年共計(jì)7000元

2、住宿費(fèi)：600元/年

3、注冊(cè)費(fèi)：300元

4、實(shí)習(xí)材料費(fèi)：1580元

就業(yè)走向：北京白家大院餐飲有限公司、天津月壇集團(tuán)、天津快客利餐飲公司、石家莊機(jī)場(chǎng)、石家莊燕春飯店、石家莊燕春花園酒店、石家莊湘君府、石家莊全聚德等大型餐飲集團(tuán)。

學(xué)制兩年的學(xué)生（農(nóng)村戶口及城市困難職工子女）可享受助學(xué)金1500元，學(xué)校負(fù)責(zé)助學(xué)金的報(bào)批，有關(guān)*發(fā)放后由學(xué)生本人領(lǐng)取。

石家莊新燕春集團(tuán)于1998年7月1日經(jīng)市批準(zhǔn)成立，是一家以酒店服務(wù)業(yè)務(wù)為主、集餐飲、賓館、娛樂、攝影、配送及人才培訓(xùn)為一體的國(guó)有大型商貿(mào)企業(yè)集團(tuán)。集團(tuán)下設(shè)綜合事業(yè)部、信息策劃部、人力資源部、財(cái)務(wù)部、配送中心、燕春技工學(xué)校（燕翔中專）等。石家莊市燕春技工學(xué)校是于1992年經(jīng)省勞動(dòng)廳、市勞動(dòng)局批準(zhǔn)的一所集技校、中專、培訓(xùn)中心、職業(yè)技能鑒定為一體的綜合性中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)校以快速發(fā)展的石家莊新燕春集團(tuán)為依托，堅(jiān)持學(xué)生*就業(yè)，與學(xué)生簽訂就業(yè)協(xié)議，并長(zhǎng)期跟蹤服務(wù)。

一、招生對(duì)象：

1、初高中應(yīng)、往屆畢業(yè)生畢業(yè)生，年齡應(yīng)在16—25周歲；

2、雙眼裸視應(yīng)達(dá)到0.8以上；

3、男生身高應(yīng)在1.70米以上，女生身高1.60米以上；

4、五官端正，身體健康；

5、經(jīng)入學(xué)面試合格后方可錄取。

二、報(bào)名須知：報(bào)名時(shí)須持畢業(yè)證、身份證，近期免冠照片四張

三、報(bào)名時(shí)間：自即日起開始報(bào)名，報(bào)名費(fèi)100元。

四、畢業(yè)待遇：學(xué)習(xí)期滿，經(jīng)考試、考核合格后，由我校頒發(fā)中專（中技）證書，考發(fā)證書，畢業(yè)后由學(xué)校推薦安排工作。