套餐A   熱干面搭檔系列 

培訓(xùn)內(nèi)容：

全料熱干面 紅油熱干面 香菇雞丁熱干面 醬肉熱干面 牛肉熱干面 鹵豆干 虎皮雞蛋 鹵獅子頭 紫菜蛋花湯 米酒蛋花湯 香辣紅油 

培訓(xùn)課程：

1、熱干面面條的預(yù)處理方法

2、醬肉的鹵制方法

3、虎皮雞蛋大料的配制和做法

4、熱干面鹵料水的熬制、芝麻醬的配制、辣椒油的制

5、米酒蛋花湯和紫菜蛋花湯的制作

6、炸醬面醬料的熬制和配菜

7、虎皮雞蛋的制作