陜西老碗面

培訓(xùn)內(nèi)容：

招牌老碗拌面系列：牛肉老碗面、香菇老碗面、雜醬老碗面、排骨老碗面、酸菜雞丁老碗面

老碗湯面系列：牛肉老碗湯面、香菇老碗湯面、雜醬老碗湯面、排骨老碗湯面、酸菜雞丁老碗湯面

培訓(xùn)課程：

1、老碗面核心秘制醬料配方

2、香菇、牛肉、排骨、酸菜雞丁、雜醬的制作方法

3、香菇、牛肉、排骨、酸菜雞丁、雜醬老碗湯面的制作過程

4、老碗面面的處理方法，調(diào)拌過程和技巧