本課程從磨豆、填粉、牛奶打發(fā)、融合每個階段我們都有對應(yīng)的理論加實操。 1.咖啡的基礎(chǔ)知識 2.意式咖啡機基礎(chǔ)概念介紹和工作原理 3.意式濃縮咖啡、美式咖啡、卡面奇諾 4.摩卡咖啡、香草、榛果、焦糖、拿鐵、焦糖瑪奇朵、經(jīng)典巧克力等 6.牛奶的打發(fā)原理與融合練習(xí) 7.不同的奶泡打發(fā)與產(chǎn)品制作 8.拉花的基礎(chǔ)手法和手感練習(xí) 9.愛心、樹葉、郁金香花型講解與練習(xí) 10.咖啡豆豆儲藏和選擇。

該課程聚焦在于單品咖啡的理論、出品。 操作訓(xùn)練:通比利時壺、虹吸壺、愛樂壓、摩卡壺、沖泡等方式的實操練習(xí)，能夠掌握每款沖煮器具，完成一杯好喝的單品咖啡。 1. 各類手工器具的介紹與使用方法 2.冰滴、愛樂壓、虹吸壺的使用練習(xí)回 3.手沖器具的使用方法與練習(xí) 4.咖啡的風(fēng)味定義 5.時尚繽紛:摩卡繽紛、焦糖繽紛、芒果繽紛、巧克力繽紛、抹茶繽紛。 6.咖啡不同的沖煮方法學(xué)習(xí)與調(diào)整。

我們會根據(jù)市場流行趨勢，為你提供時下流行的飲品教學(xué)以及對原材料的分析、理解。 1.飲品的創(chuàng)作原理與類別介紹 2.茶類飲品學(xué)習(xí) 3.冰沙類飲品學(xué)習(xí) 4.氣泡水類飲品學(xué)習(xí). 5.奶昔類飲品學(xué)習(xí) 6.冬日特飲 7.飲品的裝飾與色系 備注:課程均可分開學(xué)習(xí)。