【職業(yè)簡(jiǎn)介】

私人廚師，是為他人設(shè)計(jì)并制作飯菜。一般是在正常時(shí)間，一個(gè)的廚師被客戶請(qǐng)到家里，進(jìn)行烹調(diào)和食品加工服務(wù)，除此以外，并能按照客戶的要求籌備一個(gè)星期或兩個(gè)星期的晚餐，日后客戶重新加熱食用。

【職業(yè)優(yōu)勢(shì)】

這是一個(gè)簡(jiǎn)單的，直接的，專業(yè)的，近距離的服務(wù)，恰好是世界上餐飲服務(wù)行業(yè)需求量增長(zhǎng)快的服務(wù)項(xiàng)目，據(jù)美國(guó)私人廚師協(xié)會(huì)報(bào)告稱：這些私人廚師的收入預(yù)計(jì)在6-8年將增漲一倍。在*，他們的收入是普通廚師的3-4倍。

目前，一些酒店或大酒家多是從外地聘請(qǐng)粵菜、川菜、魯菜及江浙菜的師傅，在外聘的廚師中，粵菜的師傅工資高，月收入一般在8000元左右，能任主廚的一般在15000元以上；任主廚的江浙菜師傅和魯菜師傅都在14000元以上；而閩菜師傅主廚一般在13000元以上。因此算下來(lái)，一個(gè)閩菜私家廚師如果接單26天，600元計(jì)算的話，已超過(guò)了酒店廚師的收入。

【培訓(xùn)對(duì)象】

喜愛(ài)烹飪，零基礎(chǔ)學(xué)員，以后想往家庭廚師發(fā)展的學(xué)員

【開(kāi)學(xué)制定】

每月1、11、21號(hào)滾動(dòng)開(kāi)班，實(shí)行流動(dòng)性小班化教學(xué)和一對(duì)一實(shí)操

【課程簡(jiǎn)介】

家庭廚師主要以家庭需要為主，滿足客戶家里每位成員的需求，根據(jù)不同的季節(jié)和場(chǎng)合的需求，制作出色香味形都俱全的營(yíng)養(yǎng)美餐，讓客戶和其家人擁有一個(gè)美麗健康的人生。

【課程介紹】

1、冷盤(pán)制作2、營(yíng)養(yǎng)煲湯3、西餐制作4、刀工雕花5、燕鮑翅烹飪6、時(shí)令海鮮7、甜品制作8、上海本幫菜9、宴會(huì)菜10、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)

【可考取證書(shū)】

廚師證（高級(jí)）等相關(guān)專業(yè)證書(shū)

【就業(yè)方向】

家庭廚師、餐廳經(jīng)理、餐廳顧問(wèn)、廚房經(jīng)理、食品技術(shù)員、糕點(diǎn)師、菜單設(shè)計(jì)師及顧問(wèn)等