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1.如何做更好吃的千層蛋糕

1、主料：低筋面粉、120克、白糖120克、牛奶、460克、雞蛋、3個、色拉油、18克、抹茶粉10克。2、輔料：餡料：淡奶油260克、細(xì)砂糖15克、草莓300克。3、做法：（1）將低粉過篩兩次。（2）將抹茶和色拉油先混合均勻。打入雞蛋，牛奶拌勻。（3）將液體倒入面粉中，用勺子輔助壓平面粉顆粒，使其更加細(xì)滑。過篩幾次直至沒有面粉顆粒。容器蓋蓋子或蓋保鮮膜，放冰箱冷藏1小時以上。（拿出時再攪拌均勻）。（4）平底不沾鍋小火加熱后，保持小火，倒入一湯勺面糊，立刻晃動鍋子使其均勻攤開成圓形薄餅。待餅皮出現(xiàn)很多鼓包時，就可把餅皮取出來了。揭開四周，倒在晾網(wǎng)上。稍涼后，用手整理攤平。涼了裝盤并蓋上保鮮膜。（5）全部烙好后，取一個碗依次放在每張面皮上，用刀劃去多余部分，整理成大小一致的面皮。（6）淡奶油加入細(xì)糖，打發(fā)至呈現(xiàn)紋路。將草莓洗凈，切成片。（7）取一個盤子，放一張餅皮。用勺子薄薄抹一層淡奶油。再蓋一層餅皮，再抹一層薄薄的淡奶油，以此反復(fù)共三層。第四層抹完奶油后，擺上草莓，再涂抹奶油。一個循環(huán)完成。以此類推，直至全部面皮弄好。（8）做好后頂部裝飾草莓。最好放冰箱冷藏一段時間再吃，切時就容易得多。

2.芒果千層蛋糕做法和配方

1、主料（可煎8-10張皮)）：大雞蛋3個（帶殼約60g/個)、牛奶250g、普通面粉50g（或低粉）、玉米淀粉30g、白糖20g、黃油10g；夾醬：卡士達(dá)奶油醬適量、香檳芒果4個；裝飾：淡奶油50ml、糖2茶匙、食用色素少許。2、雞蛋加糖拌勻。3、加入牛奶拌勻。4、篩入面粉和玉米淀粉拌勻。5、倒入溶化的黃油拌勻。6、過篩2遍，靜置30分鐘。7、十寸平底不粘鍋燒熱，倒入1大勺粉漿晃勻。8、小火煎1-2分鐘，表面起泡泡就熟了。9、疊放在油紙或保鮮膜，全部做好后包起來放冰箱冷藏30分鐘。讓餅皮充分吸收油份。10、芒果洗凈切小丁。邊角料和中間的分開放。11、冷藏后的餅皮。不會粘連的。12、取一片表面漂亮的放入8寸的蛋糕模里。（圓形模具都可以的。）13、抹上薄薄的卡士達(dá)奶油醬。14、鋪上一張餅皮，用手輕輕壓平整。15、抹上卡士達(dá)奶油醬，邊沿圍一圈比較規(guī)則的芒果丁，這樣可以較好的支撐蛋糕，中間放邊角料芒果丁。16、再薄薄鋪上一層卡士達(dá)奶油醬，填滿芒果之間的空隙。17、再鋪上一層餅皮。18、放冰箱冷藏30分鐘以上脫模，倒扣。19、淡奶油加糖和食用色素，打發(fā)至不流動，裝入裱花袋。20、在蛋糕上裝飾一下即可，非常好吃的芒果千層就完成了。

3.芒果千層蛋糕的做法

1、雞蛋打散，加入糖粉拌勻，不要打發(fā)，加入牛奶拌勻成稀面糊。2、黃油隔水融化成液態(tài)，倒入面糊中拌勻，面糊過篩，放入冰箱冷藏靜置半小時。3、平底鍋涂一層薄薄的油，加熱，舀一勺面糊（約70毫升）煎凝固，不要翻面。4、依此煎好面糊，大約12塊，放涼待用。5、取一干凈容器，倒入奶油和糖，打發(fā)。6、芒果洗凈取肉。7、把未煎的一面朝上，鋪上打發(fā)好的奶油，一次制做兩層，從第三層到第六層每層都鋪上奶油，再鋪芒果肉，再鋪奶油，然后把下一層餅皮鋪上。8、做最后一層時，先在蛋糕體四周裹上煎餅，然后鋪上奶油，覆蓋最后一片班戟即可。

4.蛋糕設(shè)計理念

代表愛情的有玫瑰和百合花，可以試試在蛋糕中間擠上一團(tuán)玫瑰花；或在一邊擠大小不同的玫瑰加百合，另一邊寫上代表心意的話。

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