計(jì)劃學(xué)習(xí)西點(diǎn)的小伙伴，可以來看一下玉林哪學(xué)做糕點(diǎn) ，下面玉林特產(chǎn)油炸糕點(diǎn)素雞腿的做法??可能對(duì)你會(huì)有所幫助

1.玉林特產(chǎn)油炸糕點(diǎn)素雞腿的做法

食材明細(xì)油皮150克腐竹120克豆腐(北)100克蓮藕200克鹽1克姜汁10克腐乳(白)70克香油40克花椒粉2克植物油120克小麥面粉50克雞蛋清50克香酥素雞腿的做法詳細(xì)步驟1.先將豆腐與腐乳壓成泥；腐竹發(fā)透切細(xì)絲同放一處，加食鹽、姜汁、香油調(diào)勻作餡料；蓮藕削皮切4寸長(zhǎng)的粗條12根，作雞腿骨；腐衣切片，待用；蛋清加10克面粉再加適量水?dāng)嚢杈鶆虺傻扒搴?。先用一根蓮藕，抹上調(diào)好的餡料，裹上一層腐衣片，如法連續(xù)3層，末上蛋清糊，沾上面粉，同樣制成12個(gè)，作雞腿料坯，待用。3.鍋置火上，加植物油待熱，把雞腿料坯下鍋炸至定型撈出，待油溫升高再?gòu)?fù)炸至金黃色，撈出擺盤，撒上花椒面即成。

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