武漢切換城市
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項(xiàng)目背景壇子雞，源于明末，興于清初，由其獨(dú)特的瓷壇（或特制砂鍋），配以數(shù)種秘制中草藥物及其調(diào)味原料，經(jīng)封壇燜制工藝制作而成。據(jù)說(shuō)，當(dāng)年明朝永歷皇帝被吳三桂趕得雞飛狗跳，在逃往緬甸路經(jīng)騰沖時(shí)，雖說(shuō)是僵死 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-13
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項(xiàng)目背景傳說(shuō)絕味鴨脖源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，楚王項(xiàng)羽與秦軍作戰(zhàn)中，因糧草困乏，為激勵(lì)三軍擊敗秦軍，虞姬所創(chuàng)絕味鴨脖，士兵為之大振，一鼓殺敗秦軍?，F(xiàn)實(shí)生活中的絕味鴨脖制作頗為講究，有幾十種中藥調(diào)制鹵水，再經(jīng)過(guò)廚師 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-13
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項(xiàng)目背景精武鴨脖是湖北武漢最有名的漢族小吃，因?yàn)槠鹪从跐h口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進(jìn)后用在鴨脖上，具有四川麻辣風(fēng)格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無(wú)比，所以很快成為了武漢人喜愛(ài)的名小吃，僅在精 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-13
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項(xiàng)目背景佳肴匯醬板鴨是一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是近期風(fēng)靡大 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-13
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項(xiàng)目背景烤鴨早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-13
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項(xiàng)目背景清朝末年，在四川成都街頭巷尾便有許多挑擔(dān)、提籃小賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料，經(jīng)過(guò)精加工后，使其風(fēng)味別致，價(jià)廉物美。特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學(xué)生們的喜愛(ài)。在20世紀(jì)30年代，四川 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-13
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項(xiàng)目背景涼菜，顧名思義就是放涼著來(lái)吃的小菜。這與趁熱品嘗的概念不同，必須是放涼的或者從冰箱冷凍過(guò)的吃起來(lái)才更美味。涼拌的菜式本來(lái)不多，但隨著外來(lái)菜系的不斷補(bǔ)充，涼菜的品種也越發(fā)豐富了，爽口、味鮮、有營(yíng) [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-13
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項(xiàng)目背景原始的漢堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉餅，故稱牛肉餅。古代韃靼人有生吃牛肉的習(xí)慣，隨著韃靼人的西遷，先傳入巴爾干 半島，而后傳到德意志，逐淅改生食為熟食。德國(guó)漢堡地區(qū)的人將其加以改進(jìn)，將剁碎的 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-13
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項(xiàng)目背景一千八百多年前（即后漢年代），壽司已在*流傳，至公元700年壽司開(kāi)始傳入日本。當(dāng)時(shí)是一些商旅，用醋腌制飯團(tuán)，再加上海產(chǎn)或肉類，壓成一小塊，作為沿途的食糧，后來(lái)廣泛地流傳日本，當(dāng)時(shí)的配料更用上各 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-13
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項(xiàng)目背景雖然類似做法的小吃，例如鹽酥雞以及其他肉食炸物，早已存在許久，然而炸雞排在臺(tái)灣還算比較年輕的小吃，一般認(rèn)為大約是在1990年代末才 自市面上出現(xiàn)。香雞排因?yàn)槠涮厥馐秤眯蛻B(tài)及多變化的口感，突破了以往 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-13
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雞翅包飯是云南省大理當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)民間食品，因工藝考究選料上乘，是當(dāng)?shù)乩习傩赵诓颓帮埡?的休閑小食品。改革*后，大理雞翅包飯因口味特殊，被臺(tái)灣商人挖掘后帶入臺(tái)灣，并結(jié)臺(tái)灣商業(yè)化運(yùn)作開(kāi)始進(jìn)入全球華人的視野 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-13
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項(xiàng)目背景手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺(tái)灣。后從臺(tái)灣引進(jìn)大陸，更名為手抓餅。正宗手抓餅，新鮮出爐后千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái)，讓每個(gè)人 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-13
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項(xiàng)目背景吃牛扒也許是現(xiàn)今的都市一族大時(shí)尚，三伏之日更迷戀西式生活：泡吧，吃西餐真真正正做著都市夜歸人。牛排，可謂吃西餐的代名詞。有人說(shuō)，如果學(xué)會(huì)吃牛扒，就可以順利地邁入西式生活。英文STEAK一詞是牛扒的 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-13
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項(xiàng)目背景 港式甜品在大陸興起的時(shí)間不長(zhǎng)，短短幾年的時(shí)間風(fēng)靡各大城市。很多人在開(kāi)港式甜品店，也有人喜歡品嘗這些美味的香港甜品。但是真正對(duì)港式甜品的歷史文化有了解的又有幾人呢？真正優(yōu)質(zhì)的港式甜品，秉承藥食 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-13
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項(xiàng)目背景奶茶（Milk tea）是牛奶與茶的混合的飲料，在*大陸、臺(tái)灣、香港、*，也門(mén)，中亞*，印度，英國(guó)，新加坡，以及馬來(lái)西亞等*各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港奶茶 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-13
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項(xiàng)目背景 根據(jù)*冷飲行業(yè)協(xié)會(huì)總結(jié)的資料顯示，2008年*冷飲的產(chǎn)銷量已經(jīng)超過(guò)300萬(wàn)噸，比去年同期增長(zhǎng)15%；實(shí)現(xiàn)銷售額350億元左右。*古代帝王的享樂(lè)降溫產(chǎn)品和法國(guó)宮廷的*美食逐漸演變了今日尋常百姓的生活 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-13
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項(xiàng)目背景*水果資源豐富，其中，蘋(píng)果產(chǎn)量是**，柑桔產(chǎn)量*第三，梨、桃等產(chǎn)量居*前列。近年來(lái)，*果汁飲料市場(chǎng)呈高速發(fā)展態(tài)勢(shì)，果汁市場(chǎng)的迅速崛起與消費(fèi)者的健康意識(shí)增強(qiáng)密不可分，果汁飲料，尤其是 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-13
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項(xiàng)目背景《本草綱目》中記載的谷類有33種，豆類14種，總共47種之多。通常說(shuō)的五谷雜糧，是指稻谷、麥子、高粱、大豆、玉米，而生活中習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食統(tǒng)稱為五谷雜糧。 早在《黃帝內(nèi)經(jīng)素問(wèn)》中就提出了五 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-13
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項(xiàng)目背景*水果資源豐富，其中，蘋(píng)果產(chǎn)量是**，柑桔產(chǎn)量*第三，梨、桃等產(chǎn)量居*前列。近年來(lái)，*果汁飲料市場(chǎng)呈高速發(fā)展態(tài)勢(shì)，果汁市場(chǎng)的迅速崛起與消費(fèi)者的健康意識(shí)增強(qiáng)密不可分，果汁飲料，尤其是 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-13
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項(xiàng)目背景冰淇淋(ice cream)，是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，口感細(xì)膩、柔滑、清涼。 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-13
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項(xiàng)目背景化州糖水是廣東地區(qū)漢族甜品小吃的總稱，屬于粵菜系。種類十分多樣，有紅豆沙 蓮子糖水等等?；揪褪前岩恍┫禄鸬牟牧霞铀吞且黄鹬?，十分消暑，為廣東人喜歡的小吃?；萏撬瓤梢宰鳛橹惺斤埵澈蟮奶鹌?[查看詳情]
更新時(shí)間:2017-03-13
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英式部分：一、雞尾酒的概述；二、雞尾酒的調(diào)制要求與方法；三、雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾物的制作；四、百種雞尾酒配方的講解；五、雞尾酒的調(diào)制與品嘗；六、酒吧工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；七、六大基酒及名品的詳解；八、 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-02-09
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一、 咖啡的禮儀文化和研磨煮制；二、咖啡豆的烘培三、雞尾果汁的概念和調(diào)制方法；四、花式咖啡的概念和；五、分層果汁的概念和制作；六、奶茶,冰茶,泡沫茶類的區(qū)別和調(diào)制方法；七、花果茶的調(diào)制方法；八.經(jīng)典奶茶 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-02-09
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茶文化、六大茶類的認(rèn)識(shí)、*名茶的鑒別、茶具的發(fā)展及認(rèn)識(shí)、茶禮、茶館、茶道茶藝。茶藝運(yùn)用于表演當(dāng)中。茶飲料的制作及運(yùn)用。贈(zèng)送家庭咖啡的制作。 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-02-09
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一、雞尾酒的概述；二、雞尾酒的調(diào)制要求與方法；三、雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾物的制作；四、百種雞尾酒配方的講解；五、雞尾酒的調(diào)制與品嘗；六、酒吧工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；七、六大基酒及名品的詳解；八、開(kāi)胃酒、利 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-02-09
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一、雞尾酒的概述；二、雞尾酒的調(diào)制要求與方法；三、雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾物的制作；四、百種雞尾酒配方的講解；五、雞尾酒的調(diào)制與品嘗；六、酒吧工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；七、六大基酒及名品的詳解；八、開(kāi)胃酒、利 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-02-09
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咖啡入門(mén)知識(shí)，各類咖啡豆的認(rèn)識(shí)和鑒別，藍(lán)山咖啡、曼特寧咖啡、巴西咖啡等數(shù)十種單品咖啡的制作方法。卡布基諾、愛(ài)爾蘭咖啡、皇家咖啡、拿鐵等上百款花式咖啡的做法及品嘗。意式咖啡、咖啡拉花。多種花形圖案的制作 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-02-09
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一、雞尾酒的概述；二、雞尾酒的調(diào)制要求與方法；三、雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾物的制作；四、百種雞尾酒配方的講解；五、雞尾酒的調(diào)制與品嘗；六、酒吧工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；七、六大基酒及名品的詳解；八、開(kāi)胃酒、利 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-02-09
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一、雞尾酒的概述；二、雞尾酒的調(diào)制要求與方法；三、雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾物的制作；四、百種雞尾酒配方的講解；五、雞尾酒的調(diào)制與品嘗；六、酒吧工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；七、六大基酒及名品的詳解；八、開(kāi)胃酒、利 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-02-09
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茶葉歷史，茶飲料的制作及運(yùn)用。茶的分類及認(rèn)識(shí)，茶具的發(fā)展史、茶文化，品茶藝術(shù)，各類茶茶藝，茶道茶禮。另贈(zèng)送奶茶，茶果茶等茶飲料制作等。 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-02-09
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一、調(diào)酒師認(rèn)知和禮節(jié)文化；二、*酒，紅酒的認(rèn)識(shí)和品嘗；三、國(guó)際六大基酒的認(rèn)識(shí)和品嘗；四、雞尾酒的調(diào)制步驟和方法；五、流行酷飲的制作和品嘗；六、奶茶，冰沙，刨冰制作和品嘗；七、生活中的酒文化；八、酒水 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-02-09
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武漢HOH調(diào)酒咖啡培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)從事調(diào)酒師、咖啡師的培訓(xùn)。根據(jù)學(xué)員不同的學(xué)習(xí)目的分不同的班，有英式調(diào)酒課程及花式調(diào)酒課程。歡迎對(duì)調(diào)酒感興趣學(xué)習(xí)者積極來(lái)校或致電咨詢了解，滿意后再報(bào)名學(xué)習(xí)。調(diào)酒時(shí)尚班主 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-02-09
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調(diào)酒師他不僅僅要會(huì)調(diào)酒，他還必需是藝術(shù)家、外交家、演員、評(píng)論員和知心朋友 調(diào)酒師是具有很強(qiáng)的藝術(shù)性和專業(yè)性的技能型工種，調(diào)酒師的藝術(shù)作品就是雞尾酒。做一名調(diào)酒師心態(tài)要平和，要能夠做到對(duì)每位顧客都一視同 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-02-09
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一、咖啡的歷史及文化；二、咖啡的飲用與品位；三、果汁、奶茶、刨冰、冰沙制作和品嘗；四、雞尾果汁、花果汁等流行酷飲制作；五、家庭咖啡做法*經(jīng)典咖啡的制作：拿鐵、卡布基諾、貴夫人、愛(ài)爾蘭、皇家等咖啡。六 [查看詳情]
更新時(shí)間:2017-02-09
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英式部分：一、雞尾酒的概述；二、雞尾酒的調(diào)制要求與方法；三、雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾物的制作；四、百種雞尾酒配方的講解；五、雞尾酒的調(diào)制與品嘗；六、酒吧工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；七、六大基酒及名品的詳解；八、 [查看詳情]
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一、雞尾酒的概述；二、雞尾酒的調(diào)制要求與方法；三、雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾物的制作；四、百種雞尾酒配方的講解；五、雞尾酒的調(diào)制與品嘗；六、酒吧工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；七、六大基酒及名品的詳解；八、開(kāi)胃酒、利 [查看詳情]
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